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糖醋蒜头

8.6万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

现在正是春季大蒜上市的时候,新大蒜口感脆甜,是最适合腌制糖醋蒜的食材。 每年这个时候老妈都会买上十几斤新大蒜做糖醋蒜头,腌制好后让我们拿回家慢慢吃,这可是配粥配馒头的的美味。我家大小馋猫都爱的一种家常腌制咸菜。 今年老妈不在回老家了,看到新大蒜上市,买了一些决定自己尝试腌制一些,按照老妈的方法,腌制好后,味道很不错,得到了老公的夸奖,蒜头很入味,酸甜度口感正好,用来配粥配馒头超级有滋味。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    糖醋蒜头_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    糖醋蒜头_的做法步骤:2

    大蒜剥去表皮,把底下的蒜蒂用刀削去。

  • 步骤3

    糖醋蒜头_的做法步骤:3

    处理过的蒜头用清水浸泡半天。

  • 步骤4

    糖醋蒜头_的做法步骤:4

    锅中加入姜汁醋。

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小贴士

用新鲜大蒜头腌制糖醋蒜,入味更快而且蒜头口感更脆。 把大蒜头浸泡半天可以更好地去点一些蒜的辛辣味道研制出来的蒜头口感不会辛辣。 腌制蒜头要把蒜头的水分擦干,可以在太阳下晒上半天,或者用厨房擦拭纸擦去水分。 糖醋汁要保证无油无水,这样才能保证糖醋蒜头腌制过程中不会变质。 密封很重要,而且还要避光阴凉的地方放置。

5人已收藏该美食

评论34

  • 唐朝39f35cd8 回复

    不放水盖不住呀?是不是要加水?

    4月前
  • 嘻宝妈妈 回复

    学习了,老公的最爱

    4月前
  • 木头人🍀 新品冰膜199元4盒 回复

    不用放水吗,

    1年前
  • Mqx毛毛 回复

    学习了

    1年前
  • 紫豌豆 回复

    学习啊!

    1年前

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