麻酱拌红薯叶

5698次浏览 中等难度 制作时间60分钟

红薯叶在过去为喂牲畜的饲料,如今却被列为高营养蔬菜品种,有人称其为“蔬菜皇后”。经常食用有提高免疫力、止血、降糖、解毒、预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。现在正值鲜嫩的红薯叶大量上市的时侯,将其开水烫熟后,用香油、芝麻酱、生抽、醋、蒜等调料制成凉拌菜,其外观嫩绿,口感清香甘甜,食之令人胃口大开。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    麻酱拌红薯叶_的做法步骤:1

    新鲜的红薯叶洗净

  • 步骤2

    麻酱拌红薯叶_的做法步骤:2

    在开水中焯一下捞出

  • 步骤3

    麻酱拌红薯叶_的做法步骤:3

    放碗中压实

  • 步骤4

    麻酱拌红薯叶_的做法步骤:4

    扣入盘中

  • 步骤5

    麻酱拌红薯叶_的做法步骤:5

    芝麻酱用香油泄开

  • 步骤6

    麻酱拌红薯叶_的做法步骤:6

    加盐

  • 步骤7

    麻酱拌红薯叶_的做法步骤:7

    加适量的生抽和醋

  • 步骤8

    麻酱拌红薯叶_的做法步骤:8

    加蒜蓉

  • 步骤9

    麻酱拌红薯叶_的做法步骤:9

    淋在红薯叶上表面放少量红椒碎和香葱点缀即可

小贴士

红薯叶在开水中焯1-2分钟就捞出不能焯时间太久。

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评论3

  • 14630743 回复

    红薯叶也能吃

  • 83393842_qz 回复

    吃啥

  • 蓝色南半球 回复

    没吃过这种酱汁的番薯叶,做得很漂亮。

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