枣花馍

9229次浏览 简单难度 制作时间150分钟

舌尖二的枣馒让许多人看了惊叹宛如艺术品,看得我也痒痒地想学,当然我这技术也仅仅是做我今天发的菜谱这样的,遗憾的是红枣不太好,泡了一晚上也没有泡涨。 记忆中家乡嫁取的时候也做这种花馍,不同的是家乡婚嫁时做的是动物形状,点些小红点,很多年没有见着这种面点了。

主料 1种

调料

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    枣花馍_的做法步骤:1

    发酵粉加入温水里化开,加入面粉里和成光滑的面团

  • 步骤2

    枣花馍_的做法步骤:2

    放盆里静置发酵,发酵成两倍大了即可

  • 步骤3

    枣花馍_的做法步骤:3

    红枣提前浸泡一晚上。我的红枣晒的有点太干了

  • 步骤4

    枣花馍_的做法步骤:4

    发酵好的面团分成几团,取一团擀成圆皮,如图所示用小刀在边上划成小条

  • 步骤5

    枣花馍_的做法步骤:5

    三个小条一组,捏紧。用小剪刀修剪去多余的面,使其好看些

  • 步骤6

    枣花馍_的做法步骤:6

    取一块面团擀成长条

  • 步骤7

    枣花馍_的做法步骤:7

    取其一段,裹住红枣

  • 步骤8

    枣花馍_的做法步骤:8

    如图所示摆放一圈

  • 步骤9

    枣花馍_的做法步骤:9

    另取一面团,擀成长条

  • 步骤10

    枣花馍_的做法步骤:10

    折起来,均匀地放五颗红枣在里面,捏紧相连的面皮

  • 步骤11

    枣花馍_的做法步骤:11

    再卷起来成如图所示形状

  • 步骤12

    枣花馍_的做法步骤:12

    做好之后,起锅烧水,水开后放笼屉里,蒸十二分钟即可。蒸好之后别掀盖,焖三四分钟防止塌陷

  • 步骤13

    枣花馍_的做法步骤:13

    蒸好之后是这样的

  • 步骤14

    枣花馍_的做法步骤:14

    另外一种,其它一样,只是中间的不一样,取一块面皮,捏成皮包上了芝麻白糖馅

  • 步骤15

    枣花馍_的做法步骤:15

    收口后用小剪刀剪些小须子出来,压出些圆形花纹在上面

  • 步骤16

    枣花馍_的做法步骤:16

    剪好之后中间再放一个红枣,起锅烧水,水开后放笼屉里,蒸十二分钟即可。蒸好之后别掀盖,焖三四分钟防止塌陷

  • 步骤17

    枣花馍_的做法步骤:17

    这种是做的一个长条,象辫子一样卷起五个枣来。放在旁边蒸着

  • 步骤18

    枣花馍_的做法步骤:18

    第二种蒸出来是这样的

小贴士

蒸好之后别掀盖,焖三四分钟防止塌陷。 这个买红枣最好买好点的,鼓点的

5人已收藏该美食

评论6

  • 紫云飞81 回复

    不错不错

    1年前
  • 小疯子121 回复

    不错,

    1年前
  • 兰心慧质xt 回复

    漂亮的枣花馍,艺术品的享受!

  • tgcyy清粥小菜 回复

    这才叫枣花馍,真漂亮[顶(女)]

  • 香草葡萄 回复

    手好巧啊,好赞啊

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