萝卜丝干蒸咸肉

萝卜丝干蒸咸肉

1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

今天这道菜是我家今晚最受欢迎的一道菜。老公边吃边问,这叫什么菜?真心不知道应该叫什么,原本是按着一道“赛蒸肉”学做的,原来的做法是,萝卜丝和五花肉调味,加上辣椒粉、米粉拌匀蒸制的。因为家里没有五花肉,干脆就用了咸肉,女儿不能吃辣,也省去了辣椒粉。没想到做出来还挺受欢迎,这道菜第一个被抢光啦!哈哈自己夸一句,好聪明的银哦!

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:1

    白萝一颗

  • 步骤2

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:2

    白萝卜去皮擦成丝,放入笸箩中晒干。

  • 步骤3

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:3

    晒了一天半的萝卜丝,很干了。

  • 步骤4

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:4

    晒好的萝卜丝和咸肉。

  • 步骤5

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:5

    萝卜丝干放入清水中清洗几次,然后用干净水泡半小时。

  • 步骤6

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:6

    咸肉切粗丝。

  • 步骤7

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:7

    泡好的萝卜丝挤净水份。

  • 步骤8

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:8

    加入两勺生抽。

  • 步骤9

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:9

    加入一小勺白糖、半勺食盐。

  • 步骤10

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:10

    锅中放少许底油,放入葱姜末煸香。

  • 步骤11

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:11

    煸香葱姜末后,放入切好的咸肉小火煸炒。

  • 步骤12

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:12

    煸炒至咸肉透明并吐油关火。

  • 步骤13

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:13

    炒好的咸肉盛入萝卜丝中。

  • 步骤14

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:14

    咸肉和萝卜丝一起拌匀。

  • 步骤15

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:15

    加入两勺米粉拌匀。

  • 步骤16

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:16

    拌匀的萝卜丝和咸肉放入碗中。

  • 步骤17

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:17

    蒸锅加水烧沸,放入萝卜丝咸肉,大火蒸15分钟关火。

  • 步骤18

    萝卜丝干蒸咸肉_的做法步骤:18

    取出后加入些香葱即可。

小贴士

咸肉先煸出油来,然后再和萝卜丝拌在一起,萝卜丝更香,咸肉也会减少油腻。

5人已收藏该美食

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评论3

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    水洗素颜 回复回复

    我也要试下做点萝卜丝,感谢分享

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    水洗素颜 回复回复

    把萝卜弄成干的再与咸肉同蒸,这办法真心不错。

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    蓝色南半球 回复回复

    味道不错

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