椰蓉吐司

椰蓉吐司

3344次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

学烘焙以来这是第二次做椰蓉包,去翻了翻菜谱原来第一次做还是一年多以前了,想想已经很久没吃。浓浓的椰香味,每一口都是这么松软香甜。

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    椰蓉吐司_的做法步骤:1

    先来做椰子馅,准备椰子馅所需材料。(黄油24克、糖粉22克、鸡蛋半个、奶粉26克、椰蓉34克)

  • 步骤2

    椰蓉吐司_的做法步骤:2

    将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀

  • 步骤3

    椰蓉吐司_的做法步骤:3

    分三到四次加入鸡蛋搅拌。

  • 步骤4

    椰蓉吐司_的做法步骤:4

    使鸡蛋和黄油完全融合。

  • 步骤5

    椰蓉吐司_的做法步骤:5

    再加入椰蓉、奶粉。

  • 步骤6

    椰蓉吐司_的做法步骤:6

    然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。

  • 步骤7

    椰蓉吐司_的做法步骤:7

    将所有面团材料(即主料)(除黄油外)放入面包机桶里揉至扩展程度。

  • 步骤8

    椰蓉吐司_的做法步骤:8

    面团揉至扩展程度。

  • 步骤9

    椰蓉吐司_的做法步骤:9

    加入黄油后揉至出膜。

  • 步骤10

    椰蓉吐司_的做法步骤:10

    盖上保鲜膜进行发酵。

  • 步骤11

    椰蓉吐司_的做法步骤:11

    发酵至两倍大。(也可以放温暖处发酵)

  • 步骤12

    椰蓉吐司_的做法步骤:12

    将发酵好的面团取出压扁排气。 然后分成5个小面团,盖上保鲜膜醒15分钟。

  • 步骤13

    椰蓉吐司_的做法步骤:13

    取一块面团擀成长形。

  • 步骤14

    椰蓉吐司_的做法步骤:14

    然后铺上椰蓉馅。

  • 步骤15

    椰蓉吐司_的做法步骤:15

    再由上至下卷起。

  • 步骤16

    椰蓉吐司_的做法步骤:16

    依次做好其它面团,放入吐司盒。

  • 步骤17

    椰蓉吐司_的做法步骤:17

    盖上保鲜膜进行发酵。

  • 步骤18

    椰蓉吐司_的做法步骤:18

    发酵至八分满。

  • 步骤19

    椰蓉吐司_的做法步骤:19

    然后刷上鸡蛋液。

  • 步骤20

    椰蓉吐司_的做法步骤:20

    再撒上香酥粒。

  • 步骤21

    椰蓉吐司_的做法步骤:21

    烤箱预热145度,放下层烤40分钟。

  • 步骤22

    椰蓉吐司_的做法步骤:22

    吐司出炉后趁热脱膜,待凉至手温时装入保鲜袋保存。

小贴士

香酥粒的做法:白砂糖25克、黄油30克、低筋面粉50克。白砂糖加入软化的黄油里,加入低筋面粉,用手搓成粒状。 烤箱根据自家的调整,我的烤箱温度比较偏高。

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成果照
桔玉
桔玉
刚烤好还没凉,儿子就迫不及待地咬了一口
刚烤好还没凉,儿子就迫不及待地咬了一口

评论1

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    飞燕飘舞 回复回复

    椰香味十足的土司,好吃

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