小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

7.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

小鸡炖蘑菇是属于东北菜,所取用的是野生榛蘑,在南方来说榛蘑比较难找,但又想尝尝,为有用普通的蘑菇代替。口味肯定是有区别的,尽管材料不一样,但同样的美味。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:1

    准备所需材料。

  • 步骤2

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:2

    蘑菇提前用清水洗干净,再用清水泡软。(蘑菇水留用)

  • 步骤3

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:3

    鸡肉剁成小块沥水,蒜切段,姜切成片,蘑菇捞起洗净捏干水份。

  • 步骤4

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:4

    锅内加入适量的油烧热,放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

  • 步骤5

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:5

    将鸡肉倒入锅内。

  • 步骤6

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:6

    煸炒至鸡肉水份收干,再加入八角和桂皮。

  • 步骤7

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:7

    加入一汤勺老抽。

  • 步骤8

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:8

    再加入一汤勺料酒。

  • 步骤9

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:9

    翻炒至鸡肉上色,然后倒入蘑菇煸炒片刻。

  • 步骤10

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:10

    加入一大碗蘑菇水。

  • 步骤11

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:11

    加入适量的盐。

  • 步骤12

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:12

    然后盖上锅盖小火炖煮。

  • 步骤13

    小鸡炖蘑菇_的做法步骤:13

    炖至汤汁收浓,最后加入蒜苗翻炒均匀即可。

小贴士

泡蘑菇的水可以留着加入鸡肉内炖煮,也可以换成高汤来做。

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成果照
小雪学营养
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#舌尖#看我做的,不错吧,嘻嘻
#舌尖#看我做的,不错吧,嘻嘻

评论26

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    xingxing521 回复回复

    还不错哦

    1年前
  • 用户头像
    lxj1116 回复回复

    家乡菜

    1年前

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