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望潮酸辣羹

8675次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

以前无意中吃到一份鱿鱼酸辣汤,觉得又鲜美又别致,后来看电视里有望潮,就想尝尝小的“鱿鱼”是什么味道。买了一次凉拌,很嫩很脆特别好吃,这次尝试放入汤里,增鲜又味美。 在基础酸辣汤里,放入海鲜,比普通酸辣汤更多了一层鲜。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    望潮酸辣羹_的做法步骤:1

    原料图。望潮水摘洗干净备用。

  • 步骤2

    望潮酸辣羹_的做法步骤:2

    笋丝香菇丝胡萝卜丝焯水。

  • 步骤3

    望潮酸辣羹_的做法步骤:3

    焯水后的水放入1汤匙料酒烫一下望潮,打卷即可,立刻投入冰水中。

  • 步骤4

    望潮酸辣羹_的做法步骤:4

    姜切末葱切末。

  • 步骤5

    望潮酸辣羹_的做法步骤:5

    水淀粉,鸡蛋打散备好。

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小贴士

望潮换成鱿鱼丝,也很好喝,鲜美浓郁,换成其他贝类海鲜也可以,虾也可以,但是对新鲜度要求很高。 望潮不能煮久,就不嫩了,所以一定要烫一下打卷即可,放入冰水中肉质紧实脆嫩,锅开再放。

5人已收藏该美食

评论3

  • 兔子想吃鱼 回复

    真有食欲

    1年前
  • 52898137 回复

    水淀粉多少水?多少淀粉呢?

  • 小小瓷 回复

    哇噻~也太好喝了吧…

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