排骨香菇焖饭

13.1万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

这个焖饭极其香,吃腻了白米饭偶尔换换口味调剂下生活也是很不错的。而且这算是个懒人食谱,即使是初学者也可以做的很好。而且也让家里的电饭锅发挥了用途,省力省时,设置好按键时间就ok的。排骨的香气,香菇的浓香,完全渗入每一粒米里,晶莹剔透。挖一勺送入嘴里,口齿留香!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    排骨香菇焖饭_的做法步骤:1

    排骨洗净,冷水下锅,放入料酒,葱段,姜片。

  • 步骤2

    排骨香菇焖饭_的做法步骤:2

    水烧开,炒熟排骨,捞出冲净去血水。

  • 步骤3

    排骨香菇焖饭_的做法步骤:3

    排骨里加入姜丝,料酒,老抽,酱油5ml,腌制30分钟。

  • 步骤4

    排骨香菇焖饭_的做法步骤:4

    香菇提前泡发好切丁,胡萝卜切丁。

  • 步骤5

    排骨香菇焖饭_的做法步骤:5

    大米淘洗干净备用。

  • 步骤6

    排骨香菇焖饭_的做法步骤:6

    锅里倒一点油,烧热滑锅,下入腌制好的排骨.

  • 步骤7

    排骨香菇焖饭_的做法步骤:7

    倒小火煎表面金黄。

  • 步骤8

    排骨香菇焖饭_的做法步骤:8

    倒入生抽,剩下的酱油,糖,盐,再煎一会上色。

  • 步骤9

    排骨香菇焖饭_的做法步骤:9

    倒入胡萝卜丁,香菇丁翻炒几下。

  • 步骤10

    排骨香菇焖饭_的做法步骤:10

    米里加入适量的水(和平时蒸米饭的水量差不多),倒入炒好的排骨菜。

  • 步骤11

    排骨香菇焖饭_的做法步骤:11

    稍微搅拌几下,按下煮饭键,米饭蒸好后会自动跳起,过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次,重复两次即可。

小贴士

1.排骨最好切的小块些,这样更容易蒸熟,不用担心咬不动。香菇最好选用干香菇,味道更浓郁。 2.排骨要炒的比平时味道略重一点,因为后面要加大米和水,味道会中和。 3.水量和平时蒸米饭差不多就可以了,不要太多,否则米饭会太黏软口感失去劲道。按下煮饭键,米饭蒸好后会自动跳起,过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次,重复两次确保米饭蒸熟。

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评论274

  • 聚家优品生产部小林 回复

    我退去咯我想问一下

    9月前
  • 贪吃的喵星人 回复

    有肉有菜又有饭,不错

    10月前
  • yaya1990501 回复

    好香噢!

    11月前
  • 天使的灵魂 回复

    香气扑鼻,非常诱人

    11月前
  • 灿烂向日葵 回复

    赞赞赞赞赞赞

    1年前

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