巧克力曲奇饼

巧克力曲奇饼

4798次浏览 中等难度 制作时间90分钟

曲奇,来源于英语COOKIE,(英音:'kuki美音:'kukɪ),是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。 曲奇在烘培中是比较易做,成功率极高的一种,就算外形不美观,但是味道也总不会差的。自己在家做干净又放心,是做给家人尤其是小朋友吃的首选小点心。 用裱画嘴挤出波浪形的曲奇,在一端抹上隔水融化的巧克力就让这个曲奇变的更加的美味。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    巧克力曲奇饼_的做法步骤:1

    黄油室温软化,用电动打蛋器大至颜色变淡

  • 步骤2

    巧克力曲奇饼_的做法步骤:2

    分次加入糖粉和砂糖搅打至融化

  • 步骤3

    巧克力曲奇饼_的做法步骤:3

    加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收

  • 步骤4

    巧克力曲奇饼_的做法步骤:4

    筛入盐和低筋面粉

  • 步骤5

    巧克力曲奇饼_的做法步骤:5

    用橡皮刀切拌均匀

  • 步骤6

    巧克力曲奇饼_的做法步骤:6

    切拌好的均匀面糊

  • 步骤7

    巧克力曲奇饼_的做法步骤:7

    把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中

  • 步骤8

    巧克力曲奇饼_的做法步骤:8

    在铺了油纸的烤盘上挤上波浪型。烤箱170度预热,上下火中层烤15分钟

  • 步骤9

    巧克力曲奇饼_的做法步骤:9

    烤好的曲奇饼晾凉,巧克力隔水融化,淋在曲奇饼的一端

  • 步骤10

    巧克力曲奇饼_的做法步骤:10

    巧克力冷却凝固即可

小贴士

1、糖粉是增加酥脆口感,砂糖是让饼干成形,所以2者皆不能替换 2、拌匀面糊一定要上下切拌,不要画圈让面粉上劲 3、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节

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评论1

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    RLY1 回复回复

    说实话巧克力看上去没有食欲了

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