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喼汁牛肉球

1.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

舌尖2相逢里的牛肉球最神奇的地方就是它不能是纯牛肉。必须加入少量猪肉调和口感才是秘诀。一般让它更爽口的方法还有加入马蹄和葱,有的会加入少量香菜。牛肉球是點心的一种,在珠三角地区(如广东、香港)很常見。它是以牛肉加入葱及調味料,制成球状的肉丸,再放在蒸笼上蒸熟的。食用前多数会加上喼汁调味。 在香港,山竹牛肉球有被製成急凍點心盤在超級市場售賣。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    喼汁牛肉球_的做法步骤:1

    准备材料,牛肉250克,猪肥膘60克,姜,葱,陈皮

  • 步骤2

    喼汁牛肉球_的做法步骤:2

    马蹄洗净去皮切成细碎粒,葱,姜切末,陈皮切碎

  • 步骤3

    喼汁牛肉球_的做法步骤:3

    牛肉和猪肥膘切成小块,加入姜末

  • 步骤4

    喼汁牛肉球_的做法步骤:4

    放入料理机打成牛肉馅

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小贴士

记得是挤,肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来,这样的肉球才有弹性!

5人已收藏该美食

评论6

  • 水晶矿场 回复

    确实不错

    9月前
  • 马踏飞燕 回复

    15分钟可以蒸熟是吧,怎么看好多地方说是要蒸30分钟啊

  • 毛昵儿 回复

    没吃过,不知道味道咋样,看着就好吃!

  • 用户3608365567 回复

    不错

  • 85541148 回复

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