放心油条

8.2万次浏览 中等难度 制作时间70分钟

从小就吃油条,这几年都说不安全,都不太敢吃了。现在有时间了,就学着自己做了点,样子味道都蛮不错。 配上豆浆机打出的豆浆,就是很不错的早餐。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    放心油条_的做法步骤:1

    准备工具和材料,天平、量勺都很有用。

  • 步骤2

    放心油条_的做法步骤:2

    把糖、盐、酵母、小苏打称量好,加入温水中,搅拌均匀,用来和面。面和好后,盖上塑料薄膜饧(xing)20分钟

  • 步骤3

    放心油条_的做法步骤:3

    手心里滴上10几滴油,涂抹在面上,然后揉均匀,在饧20分钟。这样面团中揉入油共进行3次。最后面团会很软很滑。然后放在温暖的地方发面。

  • 步骤4

    放心油条_的做法步骤:4

    发至2倍左右就可以了。

  • 步骤5

    放心油条_的做法步骤:5

    把发好的面,在揉一会。面板上滴点油,抹均匀。抓出一团,用手压成0.3-0.5厘米厚的面饼,用抹油后的刀切成1厘米宽的条。两条一叠,拉长就可以下油锅了。

  • 步骤6

    放心油条_的做法步骤:6

    为了美观,两条叠加后,中间可以用筷子压一下,炸出来比较漂亮。

  • 步骤7

    放心油条_的做法步骤:7

    半锅油,加热到放入竹木筷子,起小气泡,就可以放油条了。放入的油条膨大后,记得用筷子帮它翻个身,多翻几次,炸均匀。金黄色就可以出锅了。

  • 步骤8

    放心油条_的做法步骤:8

    可以根据自己喜好,做成油条或者麻花。沾着香浓的豆浆,好吃极了。

小贴士

1,早上吃油条的,晚上准备材料,揉好面,盖好薄膜,放入冰箱一夜,早上做之前,提前1-2小时放入温暖处发面 2,放心油条,就是要吃着放心,不要加明矾、泡达粉之类的添加剂,听说还有加洗衣粉的(不知道那个能吃不。) 3,面一定要松软,那样炸制后才好吃。 4,有豆浆机的提前发好豆子,毕竟油条是油腻的炸制品,多补充蛋白质对身体好。 5,据说和面的时候可以加鸡蛋,温水可以用40度左右的奶代替。这样更营养。 6,吃不掉的油条,切菱形,加葱、盐、醋炒制,味道很不错。

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评论53

  • 水果徐 回复

    你这个配料错了。是实心的。你把小苏打改放泡打粉,你就知道效果了。

  • yxeg5 回复

    喜欢

  • 舌尖上的感觉 回复

    学习了,回头制作上传,请你品尝[害羞]

  • 冷漠君99 回复

    大神们,怎么我炸的是实心的???

  • haodou1035976409 回复

    我也想学学,就是不知道怎么做才好

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