蛋清饼干片

2.3万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

这个是小时候最爱吃的,酥酥脆脆,浓浓的蛋奶香。就是蛋清也能做出浓郁的蛋香味。 很多烘培的材料还有制作冰淇淋都只用蛋黄不用蛋清,这让蛋清们何去何从?!这个饼干片就是它们的好去处了,保证你吃完一片还想来一片。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    蛋清饼干片_的做法步骤:1

    黄油室温软化,加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀(不用打发)

  • 步骤2

    蛋清饼干片_的做法步骤:2

    分次加入蛋清搅打

  • 步骤3

    蛋清饼干片_的做法步骤:3

    知道蛋清与黄油融合

  • 步骤4

    蛋清饼干片_的做法步骤:4

    筛入低筋面粉

  • 步骤5

    蛋清饼干片_的做法步骤:5

    用橡皮刀上下切拌均匀

  • 步骤6

    蛋清饼干片_的做法步骤:6

    圆裱画嘴装入裱画袋,放入搅拌好的面糊

  • 步骤7

    蛋清饼干片_的做法步骤:7

    烤盘上铺油纸,挤出长条形

  • 步骤8

    蛋清饼干片_的做法步骤:8

    烤箱170度预热15分钟左右,边缘略焦即可

小贴士

1、面糊要上下切拌不要画圈搅拌 2、挤在烤盘上的面糊条之间要有距离,烤至的时候会扩散,留出适当距离以免粘连 3、不同品牌烤箱温度自己调节,成品边缘略焦即可

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评论8

  • T & Y 、 回复

    没有烤箱

  • 爱漂亮的丑娃娃 回复

    感谢这个配方,我的蛋清有了好去处,我把配方稍作调整,烤出来味道不错

  • 小川子1 回复

    会腥不

  • haodou6389598557 回复

    我考的好硬

  • Di柒哚玫瑰 回复

    唉,果然是水糊糊

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