花朵奶黄面包

6697次浏览 中等难度 制作时间100分钟

香浓的奶黄馅和面包一起被烤的喷喷香,出炉的那一刹那,金黄盛开的花朵吐露出阵阵的椰香和奶香。面包松软,馅料十足,真的是绝佳的早餐面包。带出去郊游也是很棒的选择哦。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    花朵奶黄面包_的做法步骤:1

    准备好材料

  • 步骤2

    花朵奶黄面包_的做法步骤:2

    所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面

  • 步骤3

    花朵奶黄面包_的做法步骤:3

    一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油

  • 步骤4

    花朵奶黄面包_的做法步骤:4

    再选择发面团程序继续和面

  • 步骤5

    花朵奶黄面包_的做法步骤:5

    发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞

  • 步骤6

    花朵奶黄面包_的做法步骤:6

    发酵至2-2.5倍大

  • 步骤7

    花朵奶黄面包_的做法步骤:7

    发好的面团取出在案板上揉制放气,分成小份搓圆。盖上保鲜膜醒发15分钟

  • 步骤8

    花朵奶黄面包_的做法步骤:8

    取一个面团按扁中间放上奶黄馅包好

  • 步骤9

    花朵奶黄面包_的做法步骤:9

    按扁。用刀切成花朵型

  • 步骤10

    花朵奶黄面包_的做法步骤:10

    放在温暖潮湿的地方进行二次发酵

  • 步骤11

    花朵奶黄面包_的做法步骤:11

    发好的面包胚表面刷一层蛋液,撒少许椰蓉

  • 步骤12

    花朵奶黄面包_的做法步骤:12

    烤箱170度上下层烤15-18分钟表面上色即可

小贴士

1、面包机的品牌不同操作的时候也不同,时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。 2、奶黄馅可以自制:http://www.haodou.com/recipe/408314 3、馅料也可以换成豆沙等 4、面包出炉一定要晾凉再吃

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评论7

  • 79837112太阳雪 回复

    做的真漂亮,没有面包机能做吗?

    1年前
  • Yentel颜淡 回复

    好好好

    1年前
  • 诺_奈何 回复

    👍👍👍

    1年前
  • 快乐宝爸 回复

    很美味的样子

    1年前
  • pipibaby 回复

    👍👍

    1年前

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