黑椒烤肠

黑椒烤肠

1.6万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

黑椒,历以来受到无数人的追捧,相信生活中有很多的朋友,都喜欢用黑椒烹饪的菜肴,也许好的就是黑椒口感上的惊艳吧。 黑椒烤肠,若想让火腿肠颜色粉嫩好看,可加少许红曲米粉染色,只一点点就行了,多了会有苦味。没有的话,不加也可以。红曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。 黑椒烤肠,风味醇厚,滋味万千,一点也不比超市里卖的火腿肠逊色,可以说口感、味道更浓郁,而且是一种健康的香肠。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    黑椒烤肠_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    黑椒烤肠_的做法步骤:2

    原料

  • 步骤3

    黑椒烤肠_的做法步骤:3

    原料

  • 步骤4

    黑椒烤肠_的做法步骤:4

    肉馅放入盆中,加入盐10克,糖50克, 五香粉5克,黑胡椒粉15克,蒜泥40克,生抽30克

  • 步骤5

    黑椒烤肠_的做法步骤:5

    马铃薯淀粉50克,高度白酒70克放入盆中

  • 步骤6

    黑椒烤肠_的做法步骤:6

    用筷子朝一个方向搅,打到肉馅有粘度

  • 步骤7

    黑椒烤肠_的做法步骤:7

    盐渍的肠衣用温水浸泡20分钟,肠衣内灌水,检查是否有大的破洞

  • 步骤8

    黑椒烤肠_的做法步骤:8

    将肠衣套在灌肠配件的漏斗上,用筷子将肉馅逐渐灌入肠衣,一边用手轻轻拉动肠衣

  • 步骤9

    黑椒烤肠_的做法步骤:9

    每隔一段,分割的位置拧拧,分割香肠

  • 步骤10

    黑椒烤肠_的做法步骤:10

    肠内有气泡要用牙签扎眼放气

  • 步骤11

    黑椒烤肠_的做法步骤:11

    放蒸锅蒸30分钟,中间开锅看有气泡要针扎放气

  • 步骤12

    黑椒烤肠_的做法步骤:12

    烤箱预热200度,上下火中层烤20分钟,中间翻面一次

小贴士

厨房小语:1、放蒸锅蒸蒸时,中间开锅看有气泡一定要针扎放气。 2、五香粉、胡椒粉的量,可以根据个人口味调整。 3、没有烤箱,可以放入煎锅中,煎一下即可。

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haodou94
haodou94
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评论7

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    sdnkxx 回复回复

    不错

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    爱跳舞的老太 回复回复

    不错,想学习做做

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