上海油爆虾

6041次浏览 中等难度 制作时间40分钟

这道上海油爆虾是我妈妈的拿手菜之一.如今也是我家餐桌上出镜率很高的一道菜,用鲜活的小河虾经过热油爆香后.色泽亮红.壳脆肉嫩.个个饱满弹牙.回味无穷~

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    上海油爆虾_的做法步骤:1

    将河虾清洗后剪去须脚

  • 步骤2

    上海油爆虾_的做法步骤:2

    沥干水份

  • 步骤3

    上海油爆虾_的做法步骤:3

    炒锅内油烧至八成热,投入河虾,迅速爆制倒出沥干油

  • 步骤4

    上海油爆虾_的做法步骤:4

    原锅留余油,放姜末爆香,加料酒、酱油、美极鲜、白糖、高汤烧开

  • 步骤5

    上海油爆虾_的做法步骤:5

    下河虾大火翻炒,淋麻油,撒上葱末出锅。

  • 步骤6

    上海油爆虾_的做法步骤:6

    装盘开吃~

小贴士

下锅翻炒的速度要快,这样虾肉吃着才会鲜嫩,不会太老

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评论2

  • 红双阳 回复

    好大的虾

    1年前
  • 四季如春3810 回复

    漂亮又鲜美。

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