青梅酒

1.6万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

青梅果实营养丰富,口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素,属强碱性生理果品。素有“中国青梅之乡”诏安的大布村和红星乡青梅具备颗大肉厚核小,且没有农药残留的优势,是无污染的绿色食品。以诏安青梅生产出来的青梅酒具有味香纯正,闻名海内外。 青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载:建安5年,刘备“学圃于许田,以为韬晦之计”,曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄,青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。 今天我就送上我去年的今天开始泡制的青梅酒。现在打开酒瓶来,真是果香加酒香,十分的清香哦。按我下面这个配方,调配出来的青梅酒口感上比较清甜,有一阵淡淡的青梅清新又有着酒的醇香。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    青梅酒_的做法步骤:1

    备青梅一份,用细盐水泡洗干净。

  • 步骤2

    青梅酒_的做法步骤:2

    再平铺开来,晾干表面水份。

  • 步骤3

    青梅酒_的做法步骤:3

    备干净的玻璃瓶一个,白酒,冰糖。

  • 步骤4

    青梅酒_的做法步骤:4

    将洗晾好的青梅装入玻璃瓶。

  • 步骤5

    青梅酒_的做法步骤:5

    再加入白酒。

  • 步骤6

    青梅酒_的做法步骤:6

    再加入冰糖。

  • 步骤7

    青梅酒_的做法步骤:7

    最后放至在太阳没晒到地方泡至青梅出味。(泡制最起码的时间要二个月,泡制的时间越长越好)

  • 步骤8

    青梅酒_的做法步骤:8

    这是刚好泡制一年的青梅酒,色泽跟口味都很不错了。

小贴士

注意泡酒的容器,一是选材最好选用玻璃。二就是在泡制前一定要清洗干净。

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评论14

  • 阅闻 回复

    青梅酒会不会是酸的呢

    1年前
  • 47369332 回复

    不错哦

    2年前
  • 阿猫小馒头 回复

    [口水][口水][口水]

    2年前
  • 鸣6 回复

    赞赞赞

    2年前
  • 欧小鸥 回复

    学习学习。我看有些梅子黄了还适合泡吗

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