舌尖2美食 油炸花生米

6.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

油炸花生米是大众菜,也是最适合的下酒菜,看过多少次电视、电影,一位老人,坐着摇椅,一桌、一叠花生米、一瓶酒,那是经典的镜头,油炸花生米是爸爸的下酒菜。 我家花生米是不断的,陈的没吃完,新的再买回来,榨豆浆、烤着吃,炸着吃,煮着吃,能吃的方法都做过 这次《舌尖2》都有油炸花生米,一叠花生米是儿时的美味,也是童年的记忆最深刻的零食。用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅,做油炸花生米,再好不过了,可以炸的时候无油烟的困扰,还可以把火候掌握的很多,因为苏泊尔火红点2代无油烟炒锅,油温达到一定程度后,锅底火红点变成实心红色,这时候是最佳的烹饪温度,就可以加食材了,只要看着锅底就行了,所以特别的简单,不用厨房温度计量温度了。 花生米味甘,性平,可润肺、补脾、和胃、补中益气。熟花生补血,尤其是熟了的花生皮营养价值很高。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    舌尖2美食 油炸花生米_的做法步骤:1

    主料:花生米 辅料:植物油、盐

  • 步骤2

    舌尖2美食 油炸花生米_的做法步骤:2

    把花生米用湿纱布沾几遍,去掉灰尘

  • 步骤3

    舌尖2美食 油炸花生米_的做法步骤:3

    把苏泊尔火红点2代无油烟炒锅烧6成热

  • 步骤4

    舌尖2美食 油炸花生米_的做法步骤:4

    加植物油

  • 步骤5

    舌尖2美食 油炸花生米_的做法步骤:5

    看着苏泊尔火红点2代无油烟炒锅的锅底火红点变成实心红色,这时候是最佳的温度

  • 步骤6

    舌尖2美食 油炸花生米_的做法步骤:6

    下花生米

  • 步骤7

    舌尖2美食 油炸花生米_的做法步骤:7

    转转用小火,不停的用锅铲翻炒均匀

  • 步骤8

    舌尖2美食 油炸花生米_的做法步骤:8

    直到花生米变色,关火

  • 步骤9

    舌尖2美食 油炸花生米_的做法步骤:9

    让花生米在锅里呆一分钟左右,用余温让花生米更香酥

  • 步骤10

    舌尖2美食 油炸花生米_的做法步骤:10

    捞出沥油

  • 步骤11

    舌尖2美食 油炸花生米_的做法步骤:11

    撒上少许盐拌均匀

  • 步骤12

    舌尖2美食 油炸花生米_的做法步骤:12

    铺在大盘子里自然凉透即可

小贴士

炸花生米得用小火,不停的用锅铲翻炒均匀,喜欢吃甜的,可以白糖拌均匀 炸好的花生米得铺开,不能叠在一起,要不温度会把花生米再次热透,会变苦的

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评论69

  • 紫色蒲公英e7e710e4 回复

    没有苏泊尔炒锅看来不能做了😁溜了溜了

    4月前
  • _往事如烟 回复

    没有苏泊尔还做不了啦

    4月前
  • 熊强385edb8a 回复

    不错不错

    1年前
  • summeryinlinghui 回复

    大人小孩吃不够

    1年前
  • 冷美菟 回复

    学习了

    1年前

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