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清蒸石斑鱼

3.1万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

“清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。“石斑鱼”,肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。石斑鱼,最美味的海鱼之一,难以用网捕捞,只能手钓。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:1

    新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净

  • 步骤2

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:2

    在背脊2边各划一刀,用少许盐腌制5分钟左右

  • 步骤3

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:3

    盘底垫葱、姜,摆上石斑鱼

  • 步骤4

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:4

    鱼身也放些葱段和姜片

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小贴士

400克我买了2只,鲜活的石斑鱼个头很小,价格也贵,分成2盘蒸,家人可以人手一只慢慢品尝。另外蒸的时间不要太久啊,我这蒸了5分钟左右

5人已收藏该美食

评论10

  • 夜晚的星辰 回复

    肉嫩味美

    1年前
  • 好艾玛 回复

    鱼肉很鲜美,非常好吃

  • 天空之城堡 回复

    200克太小了

  • 0o源源o0 回复

    ⊙﹏⊙

  • 刚俊强 回复

    鲜嫩可口的美味。

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