猪肉芹菜馅饼

猪肉芹菜馅饼

5.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

家人都非常喜欢芹菜做的馅,不管是饺子、包子、馅饼,都很喜欢,尤其是薄皮大馅的,面饧的好,皮擀的薄些,就会有这种效果。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:1

    芹菜摘去叶子部分,洗净,锅中水烧开后放入芹菜焯烫。

  • 步骤2

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:2

    变色,稍软即可捞出。冷水冲凉。

  • 步骤3

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:3

    锅中倒入油,爆香花椒后,将花椒捞出。

  • 步骤4

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:4

    油温稍凉后,放入姜末爆香。

  • 步骤5

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:5

    待油温完全冷却后,再放入猪肉末。用筷子沿一个方向搅打,边搅打边加入香油、酱油、盐,搅打到粘稠。

  • 步骤6

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:6

    将焯烫好的芹菜切成小碎丁。

  • 步骤7

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:7

    将葱末、芹菜碎丁加到搅打好的肉馅中。肉馅中没加水,所以芹菜丁我没攥去水分。包之前再搅拌在一起。

  • 步骤8

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:8

    面和水用1:0.6的比例,和成面团,饧20分钟后,按做饺子剂子的方法将面团做成圆环状。切开成长条。

  • 步骤9

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:9

    切成大小均匀的剂子。

  • 步骤10

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:10

    擀成饺子皮形状。

  • 步骤11

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:11

    将馅料搅拌均匀,皮上放入适量的馅。

  • 步骤12

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:12

    包成包子的形状。

  • 步骤13

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:13

    平底锅中,刷上油,将带褶子的部分朝下,用手按扁。

  • 步骤14

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:14

    盖上锅盖,小火烙到两面金黄后出锅。

  • 步骤15

    猪肉芹菜馅饼_的做法步骤:15

    这小皮够薄吧,我喜欢皮薄馅大的。

小贴士

肉馅中没加水搅打,如果喜欢吃汁多的,芹菜不要攥干水分,包之前再搅拌。这样做出的馅饼也会多汁。

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成果照
samira萱萱
samira萱萱
猪肉芹菜馅饼

评论16

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    我的酒馆对你打了烊 回复回复

    好吃的

    1年前
  • 用户头像
    天魔独狼8 回复回复

    刚做完不知道能吃否

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