蔬菜培根早餐包

1.1万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

爱上了烘焙后,每个周末,只要有时间,都会给父母送点自己亲手做的面包、蛋糕、披萨之类的点心,看他们吃的开心,我的心情也很愉悦。这款面包是为老妈特别制作的,做成了心形,灵感来自于批萨,面包上加入了蔬菜、培根和马苏里拉奶酪,既有批萨的味道,又有面包的松软,营养和口感非常丰富。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:1

    准备所有食材,将胡萝卜、洋葱切成小碎块,培根切成小块备用。

  • 步骤2

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:2

    按照先液体后面粉类的放置顺序,将主料除无盐黄油以外的其他料放入面包机,盐跟糖各放一角,面粉上挖个凹槽,放入酵母。选择面包机的和面程序,机器的预设和面时间是30分钟。

  • 步骤3

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:3

    和完30分钟,机器停止时,放入切成小块的无盐黄油,再选择一次和面程序,继续和15分钟后,长按开始、停止键停止和面。

  • 步骤4

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:4

    发面盒中,抹上少许橄榄油,面团从面包机中取出放入盒中。盖上盖后,置于烤箱中,启动发酵功能,发酵50分钟左右。

  • 步骤5

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:5

    将发好的面团取出。大约到两倍大即可,不同季节时间会有所不同,所以要注意观察。

  • 步骤6

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:6

    将面团平均分成8等份。

  • 步骤7

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:7

    做成8个大小均匀的圆剂子。

  • 步骤8

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:8

    将剂子排气擀成长菱形。

  • 步骤9

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:9

    如图示方向从一边卷起。

  • 步骤10

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:10

    卷成两头尖的长枣核形。

  • 步骤11

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:11

    将所有剂子全部做完。

  • 步骤12

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:12

    将长枣核形从一端切开,切成个人字形,不要完全切断,有一端要保持连接的状态。切开的部分往里卷。形成心形。

  • 步骤13

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:13

    烤盘上铺好锡纸,将做好形的面团均匀的码放好。

  • 步骤14

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:14

    再次利用烤箱的发酵档,进行二次发酵,二次发酵要在烤网上放上一小杯水,防止面包表面发干。

  • 步骤15

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:15

    面包二次发酵的时候,将切成小块的培根在平底锅中煎一下,变色即可,不用放油,培根本身有油脂。

  • 步骤16

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:16

    二次发酵好后,取出,发酵大约20分钟。

  • 步骤17

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:17

    在发酵好的面团上撒上适量的马苏里拉奶酪碎,(量不要太多,否则烤的时候容易流到面包的外面)撒上一层蔬菜和培根后再撒上少许马苏里拉奶酪碎。

  • 步骤18

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:18

    在面包的外缘均匀地刷上蛋液。

  • 步骤19

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:19

    放入已经预热到180度的烤箱中,烘烤20分钟。

  • 步骤20

    蔬菜培根早餐包_的做法步骤:20

    表面金黄后,移至网架上晾凉。

小贴士

每个品牌的烤箱功能不太相同,发酵温度有的烤箱需要调整,有的不需要,所以发酵时,温度的调整要根据烤箱的说明书设置。 培根蔬菜用料完全可以随意,只要不是太出水的我觉得都可以,量也可以随意,不用拘泥于我的量。 烤箱为32L烤箱。

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评论22

  • 希葩提娅 回复

    好吃好看,赞赞

    10月前
  • 希葩提娅 回复

    爱心满满的早餐

    10月前
  • 政妈妈 回复

    真不错

    10月前
  • 黑豆丁204321 回复

    不错😊

    11月前
  • July666666666666 回复

    不错的早餐包,看着要舔屏的节奏,来品尝品尝美食

    11月前

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