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轻乳酪蛋糕

7543次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

入口即化的轻乳酪蛋糕。在做法上结合烫面轻乳酪和棉花蛋糕的做法。口感简直太润、太轻盈了。可以说是舒芙蕾蛋糕的缩小版。不信你试一试。适合6寸园模。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:1

    将黄油加牛奶在热水锅中,隔水融化,拿出后,冷却到80度左右的样子

  • 步骤2

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:2

    将低筋面粉和玉米淀粉加入,搅拌成白色稀糊状。(不要温度过高,否则搅拌后成团了)

  • 步骤3

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:3

    加入蛋黄,搅拌均匀

  • 步骤4

    轻乳酪蛋糕_的做法步骤:4

    过滤。这一步使组织细腻,因为有这一步,所以面粉什么的,我都没有过筛

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小贴士

烤的时间根据自家烤箱来定,如果烤不到位的话,和戚风蛋糕一样会萎缩,所以一定要烤到位。 切蛋糕的时候刀沾热水,切一刀,擦干净再切。 冰箱里冷藏后吃更好吃。

5人已收藏该美食

评论8

  • 清纯小棉袄 回复

    做的真好看![耶]

  • 花好月圆yu 回复

    请问用的什么模?怎样脱模?

  • karenmoo 回复

    用的心形模,很漂亮,不过烤得嫩了一点,下次再延长一点时间

  • 紫藤园 回复

    上色好均匀哦,漂亮,相信口味一定不错!

  • 猫咪的森林 回复

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