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豆腐脑

1.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

豆腐脑是我们全家都爱吃的一种食物。 家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用。我尝试过用豆浆机和料理机分别做豆腐脑,个人觉得还是料理要磨出的豆浆比豆浆机磨的豆浆更适合做豆腐脑。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    豆腐脑_的做法步骤:1

    主要材料(碗里是晾的凉开水,调内脂用的)

  • 步骤2

    豆腐脑_的做法步骤:2

    黄豆洗净后泡水里

  • 步骤3

    豆腐脑_的做法步骤:3

    八小时后,泡好的黄豆

  • 步骤4

    豆腐脑_的做法步骤:4

    黄豆和水放入材料理,我是分两次磨的(一次90g黄豆,1000g水)

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小贴士

1、黄豆与水,豆浆与内脂的比例很重要,豆腐脑制作的成功与否就在此。黄豆与水的比例一般在1:10-1:12之间,豆浆与内脂的比例一般在1:2.5-1:3之间。 2、做好的豆浆搭配自己喜爱的小菜,那就是美味。

5人已收藏该美食

评论7

  • 踏雪寻梅8ae54b466 回复

    内脂在那里能买到?

  • haodou0736872400 回复

    豆浆与内酯的比例是1000:2.5--3吧

  • nnnyfyl 回复

    你好,是干黄豆180克?还是泡发好的180克?

  • haodou6909567862 回复

    豆浆糊了就不能做成豆腐脑了吗,怎么煮豆浆才不会糊啊

  • 苏贵人 回复

    哪里有卖内脂的

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