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解密舌尖2之炸猪排

4.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

《舌尖2 》的炸猪排,看的口水直流,那厨师一遍遍的沾鸡蛋液在沾面粉,来回几次的沾,我都看了几遍,才终于弄明白,沾了三次鸡蛋液,两次面粉,一次面包糠,决定一定要做出这炸猪排来。那里面的酱汁不要做了,就以自己的口味,搭配酱汁或者番茄酱,这样才符合自己的口味。 这款苏泊尔火红点2代无油烟炒锅出镜率太高了,每次炒菜必须用的,用闺女的话说,又得到了一个宝贝,每次用完都用心的把苏泊尔火红点2代无油烟炒锅清洗干净,再挂起来,还的挂在厨房显眼的地方,这样可以每天看到。 猪排除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。猪排有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    解密舌尖2之炸猪排_的做法步骤:1

    主料:猪大排肉 辅料:植物油、盐、鸡蛋、面粉、面包糠

  • 步骤2

    解密舌尖2之炸猪排_的做法步骤:2

    把猪排肉肉切成片、用小锤子用锤子锤打肉将肉打松,用刷子两面刷上料酒,撒上白胡椒粉

  • 步骤3

    解密舌尖2之炸猪排_的做法步骤:3

    鸡蛋打散开,加盐拌均匀

  • 步骤4

    解密舌尖2之炸猪排_的做法步骤:4

    把猪排肉放在鸡蛋液里裹均匀

展开全部步骤

小贴士

一共沾三次鸡蛋液,两次面粉,最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠、 沾完面包糠静止一会,这样炸的时候面包糠不易脱落 可以沾上喜欢的混合辣椒汁或者番茄酱等

5人已收藏该美食

评论157

  • 紧握的记ii 回复

    为什么我也是照着这个方法做的,面包糠会散呢

    2月前
  • 陈智永 回复

    学习了

    10月前
  • 紫云飞81 回复

    好想吃

    1年前
  • 五星红枫 回复

    不错不错

    1年前
  • 沉默的美少女 回复

    面包糠不是白色的吗?

    1年前

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