爆腌萝卜

爆腌萝卜

10.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

泡菜的做法有很多种,制作盐水是门“学问”做的好泡菜会非常好吃 如果操作不慎,泡菜的盐水很容易坏掉,而且很容易产生亚硝酸盐。 今天就把我家冬天最常做的快手泡菜也叫跳水泡菜介绍给大家。(虽然发帖已是夏天) 现腌现吃,很方便也很美味。 拉来老爸秀秀手艺,我来拍照 本以为轻松,结果不然。。。。。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    爆腌萝卜_的做法步骤:1

    准备原料

  • 步骤2

    爆腌萝卜_的做法步骤:2

    白萝卜洗净切去根部(皮不用去除)

  • 步骤3

    爆腌萝卜_的做法步骤:3

    改刀成大块(不要太小,太小了不脆影响口感)

  • 步骤4

    爆腌萝卜_的做法步骤:4

    放入密封罐或者无水无油的密封容器里

  • 步骤5

    爆腌萝卜_的做法步骤:5

    小红辣椒切碎放入密封罐

  • 步骤6

    爆腌萝卜_的做法步骤:6

    冰糖敲碎(我老爹直接用手)

  • 步骤7

    爆腌萝卜_的做法步骤:7

    撒上盐

  • 步骤8

    爆腌萝卜_的做法步骤:8

    放入冰糖

  • 步骤9

    爆腌萝卜_的做法步骤:9

    倒入白醋

  • 步骤10

    爆腌萝卜_的做法步骤:10

    盖上盖子

  • 步骤11

    爆腌萝卜_的做法步骤:11

    摇匀,腌制半天即可食用(冰糖自己会慢慢融化,小的颗粒不用管它)

小贴士

提示:此泡菜的特点就是快,随腌随吃,需要尽快吃完,泡的太的久了会影响口感也会变质。

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成果照
叮当小慧
叮当小慧
刚学会的,好吃哇!
刚学会的,好吃哇!

评论50

  • 用户头像
    张垚 回复回复

    这个简单又好吃😋

    1年前
  • 用户头像
    haodou6032847920 回复回复

    白砂糖行不行

    1年前

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