双皮奶
2.1万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟
主料1种
辅料2种
烹饪步骤5步
步骤1
将牛奶倒入碗中蒸煮１０分钟要奶皮厚，炖的时间越长，出来的奶皮越厚
步骤2
蒸完以后的水牛奶，就会在表面上形成一层薄薄的奶皮
步骤3
然后放置到奶的温度约为４５度（用手测，比手温高一点即可）。将奶皮沿碗边刮开约15ｃｍ的长度，将底下牛奶倒出。(不要倒完了，留一点)
步骤4
这时，就看到一层厚厚的奶皮留在碗中了。（特别提示：用燕塘水牛奶而不用其他牛奶的原因在于燕塘的水牛奶营养特别丰富，做出来的奶皮特别的厚
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第二次倒好奶还用不用再蒸一次？
燕塘水牛奶。你在广州吧，外省没有