舌尖2美食 鱼香肉丝

17.5万次浏览 复杂难度 制作时间40分钟

舌尖2的鱼香肉丝很喜欢这道菜,家里经常做的,孩子喜欢吃。选用普通的材料,做出来很好吃,原料除猪肉外,还有很多蔬菜和肉类均适合做成各种鱼香菜。 苏泊尔火红点锅可以炒、煎、焖、炖,都非常好,主要是锅底受热很均匀。苏泊尔火红点第2代无油烟炒锅炒菜,没一点油烟也不沾锅,滑炒肉丝很不错的,一点都不粘锅,

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:1

    猪精肉洗净,

  • 步骤2

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:2

    肉先切薄片再切细丝

  • 步骤3

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:3

    加入蛋清抓匀,加入胡椒粉、淀粉抓拌均匀,再加入2汤匙食用油抓匀备用

  • 步骤4

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:4

    所有材料,干木耳要提前泡发好

  • 步骤5

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:5

    胡萝卜、青椒、土豆、泡发好的木耳切细丝

  • 步骤6

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:6

    1小勺盐、1勺糖、4勺醋、2勺生抽、7勺水,调成鱼香汁

  • 步骤7

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:7

    苏泊尔火红点锅加入适量的油加热,加热至锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180度,油比平常的多一点,

  • 步骤8

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:8

    加入肉丝

  • 步骤9

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:9

    小火将肉丝滑散,变色盛出,用不粘锅炒肉丝不粘连,

  • 步骤10

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:10

    锅内的余油加葱、姜、蒜爆香

  • 步骤11

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:11

    加入剁椒炒出香味

  • 步骤12

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:12

    加入土豆丝、胡萝卜丝炒至变软

  • 步骤13

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:13

    加入木耳丝翻炒

  • 步骤14

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:14

    加青椒丝翻炒

  • 步骤15

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:15

    再加入肉丝翻炒均匀,倒入鱼香汁

  • 步骤16

    舌尖2美食 鱼香肉丝_的做法步骤:16

    翻炒均匀即可

小贴士

所有的材料切丝要粗细一致,鱼香汁的盐、糖、醋可以根据自己的口味调整,1勺是平常家里用的汤勺。

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    11月前
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    11月前

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