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花生糖

1.8万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

原本只是想借鉴一下此配方的配比,然而,细看之下却发现此方做法与之前的大不一样,而且,配方中竟然没有一滴水?对比了手边所有同类糖果方子,水,都赫然在目。顿时好奇心起,没有水的花生糖做出来是个什么口感呢?再将此方细细看下去,描述相当简单,寥寥数语就讲述了整个过程,没有任何技术参数和数据参考。没有确切的温度数据,也没有诸如滴水成珠之类的感官指标,“熬化”两个字就讲完了对于熬糖的要求。好奇心被进一步地激发起来,最终决定遵照此方操作,看看最后会是个什么结果。虽说计划完全遵照原方,最终还是按照惯常的伎俩,增加了坚果保温的步骤。 做糖其实是件很快捷的事情,结果很快就见分晓了。这不是往日的花生酥糖类型。糖的用量大于坚果,冷却以后有些硬,像是硬糖的效果。这个口感应该不是父亲喜欢的类型吧?好在数量不多,不用费劲地吃太久。

辅料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    花生糖_的做法步骤:1

    花生事先炒熟去皮

  • 步骤2

    花生糖_的做法步骤:2

    准备其他用料

  • 步骤3

    花生糖_的做法步骤:3

    将熟花生切碎

  • 步骤4

    花生糖_的做法步骤:4

    同熟芝麻混合

  • 步骤5

    花生糖_的做法步骤:5

    放入烤箱,100度,保温备用

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小贴士

油不要过热,尤其不要烧到冒烟的程度。 熬糖时火不宜太大,以防熬焦。 花生芝麻可以换成自己喜欢的各种坚果。

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评论6

  • 我与我i 回复

    不粘布可以用什么代替?

  • haodou8597483406 回复

    我也想要试试

  • 1125yien 回复

    没有麦芽糖怎么办

  • 赖皮蛇 回复

  • 心灵蜜语 回复

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