干烧鲅鱼

2.9万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    干烧鲅鱼_的做法步骤:1

    鱼横切成大块,菱子是让摊主直接处理的,我那小刀还真切不了这条大鱼放葱姜料酒腌制半个小时

  • 步骤2

    干烧鲅鱼_的做法步骤:2

    鲅鱼腌好后,擦掉多余水分拍上面粉

  • 步骤3

    干烧鲅鱼_的做法步骤:3

    把鱼块放进锅里煎一下,一定要热锅凉油,这样不沾油

  • 步骤4

    干烧鲅鱼_的做法步骤:4

    煎好的鱼块取出,少加一点油,放入葱姜蒜爆香,烹入料酒,加老抽,白糖,白胡椒,热水,放入大料,花椒等,大火烧开

  • 步骤5

    干烧鲅鱼_的做法步骤:5

    放入鱼块,转小火炖25分钟,中途摇一摇锅,让汁均匀一些,但是尽量不要使劲翻鱼,会碎的

  • 步骤6

    干烧鲅鱼_的做法步骤:6

    大火收汁即可,加适量的盐,因为老抽很咸,菱子没加盐

小贴士

挺简单的,没啥技巧

5人已收藏该美食

评论5

  • 叮叮宝贝的妈咪 回复

    三人餐桌,烧鲅鱼配青菜,真下饭!

  • 我是一只鱼jk 回复

    学习了

  • shushushang 回复

    看起来就很好吃哈-w-

  • apple1231 回复

    好精致,好有食欲。我也没吃过。

  • 勒布朗 回复

    哈哈哈~封面图还冒着热气 鲅鱼 我没吃过

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