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油炸面窝

4.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

解密舌尖2,舌尖2的播出令许多游子边流口水边思念家乡的味道,人们了解的不单是各种美味,还有人情。喜欢看舌尖2,欣赏美食只是一部分,更多的是能看到不同地区人们的生活,最感动我的也正是这些普通百姓的故事。 面窝是湖北人喜欢特色小吃,但它在百姓心中的地位绝不亚于蔡林记的热干面、老通城的豆皮、四季美的汤包。街头巷尾只要是有卖早点的地方一定少不了面窝,无须专门的店面,一个炭火炉子一口锅就能做起面窝的生意。制作起来也很简单,用大米和黄豆浸泡后磨成米浆后配以调料油炸面成。食材的品质和调料配比决定面窝的味道。好的面窝香味四溢,焦脆适度、香酥并重。面窝可算得上我们平常百姓吃得最多价格最亲民吃起来最方便且百吃不厌的一种早点了。平时在家炸东西,最害怕y就是油烟,用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅炸面窝确没有油烟,终于明白对美食的追求,一口好锅也很重要。

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    油炸面窝_的做法步骤:1

    准备好大米和黄豆

  • 步骤2

    油炸面窝_的做法步骤:2

    洗净后用清水浸泡6小时以上

  • 步骤3

    油炸面窝_的做法步骤:3

    泡好的大米和黄豆放料理机内加清水没过豆子和米约1公分高

  • 步骤4

    油炸面窝_的做法步骤:4

    打成米浆

展开全部步骤

小贴士

1、浸泡好的黄豆和大米放料理机中,水没过豆子和米1公分即可。 2、豆子和米的比例一定要按要求,按500克大米150克豆子的比例刚好,米多了炸出的面窝不膨松,豆子多了易沾在勺子上脱不下来。 3、炸面窝时面窝勺一定要在油锅内加热再放米浆,否则面窝易沾勺子上脱不下来。 4、米浆中也可加入鸡精或味精等调料让面窝更有味道。因自己不喜欢用这类调料所以没加。

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评论67

  • 越妈厨房 回复

    请问能告诉我这个勺子在哪里买的吗?

    1年前
  • 琳琳小四 回复

    为什么我炸出来的一侧先鼓包后张嘴呢?

  • 彩霞中的鱼 回复

    请问怎样做面窝不会太硬,也不会粘在勺子上?

  • haodou9042175482 回复

    是啊是不会

  • 好_幸福的味道 回复

    请问,要是没有面窝勺可以用其他什么工具代替?

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