青椒酿肉

10.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这道菜是我妈妈经常做的,每次做好都会送些过来给我们。 青椒酿肉完美的融入了青椒的清香和肉馅的鲜嫩,使其食用过后都会有一种意犹未尽的感觉。 由于对此道菜别有钟爱,便从老妈那里学会了做法,想吃的时候便可得到满足。其实做法很简单。如不能吃太辣的,可以把辣椒里的茎去干净,这样辣味会减少很多。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    青椒酿肉_的做法步骤:1

    青椒洗净去籽后,用干布把表皮水擦干

  • 步骤2

    青椒酿肉_的做法步骤:2

    准备好肉馅

  • 步骤3

    青椒酿肉_的做法步骤:3

    葱姜末

  • 步骤4

    青椒酿肉_的做法步骤:4

    肉馅里放入葱姜末、盐、六月鲜酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精,顺一个方向搅拌

  • 步骤5

    青椒酿肉_的做法步骤:5

    加入适量清水搅匀

  • 步骤6

    青椒酿肉_的做法步骤:6

    把搅拌好的肉馅塞到青椒里

  • 步骤7

    青椒酿肉_的做法步骤:7

    用干淀粉封口

  • 步骤8

    青椒酿肉_的做法步骤:8

    这是酿好的青椒

  • 步骤9

    青椒酿肉_的做法步骤:9

    锅中油稍多点,开中火

  • 步骤10

    青椒酿肉_的做法步骤:10

    油热后放入青椒盖上盖闷煎一会

  • 步骤11

    青椒酿肉_的做法步骤:11

    煎成虎皮状,再翻面煎

  • 步骤12

    青椒酿肉_的做法步骤:12

    煎好后出锅备用

  • 步骤13

    青椒酿肉_的做法步骤:13

    余下的油里放入葱姜末炒香

  • 步骤14

    青椒酿肉_的做法步骤:14

    倒入六月鲜、老抽和少许糖

  • 步骤15

    青椒酿肉_的做法步骤:15

    放入适量清水

  • 步骤16

    青椒酿肉_的做法步骤:16

    水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右

  • 步骤17

    青椒酿肉_的做法步骤:17

    起锅前放点胡椒粉翻炒均匀

  • 步骤18

    青椒酿肉_的做法步骤:18

    装盘即可

小贴士

最好买小点、皮厚点的青椒,皮薄了容易破 青椒表面的水分一定要擦干,否则煎的时候油会到处溅

5人已收藏该美食

评论141

  • sjzlxh 回复

    好吃。

    1年前
  • 陈智永 回复

    学习了

    1年前
  • 五星红枫 回复

    不错不错

    2年前
  • 麻辣男兵8 回复

    好吃美味

    2年前
  • 好吃璐 回复

    可以很香

    2年前

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