剁椒鱼头

剁椒鱼头

3.7万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

夏天到了,最近两天甚至达到37度,胃口越来越差,更懒得下厨在油烟中洗桑拿。 又能免受油烟之苦,又美味可口开胃下饭? 剁椒鱼头绝对符合条件。鲜嫩的鱼肉,红彤彤的剁椒,爽辣下饭。虽然是荤菜,但是吃起来很清爽不腻不腥。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    剁椒鱼头_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    剁椒鱼头_的做法步骤:2

    鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉1茶匙,蒸鱼豉油,食用油半汤匙,鸡精,搓揉均匀,腌渍十分钟。

  • 步骤3

    剁椒鱼头_的做法步骤:3

    剁椒加蒜剁碎。

  • 步骤4

    剁椒鱼头_的做法步骤:4

    锅里放油,烧热放入剁椒蒜蓉。

  • 步骤5

    剁椒鱼头_的做法步骤:5

    葱姜切丝垫盘底。鱼头铺上剁椒,水烧开,蒸八分钟虚火蒸两分钟。

  • 步骤6

    剁椒鱼头_的做法步骤:6

    油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上,撒葱花装饰即可。

小贴士

1,我买的这个鱼头太大了,所以一半蒸一半炖豆腐汤,一鱼头两吃,很美味。 2,剁椒可以不炒直接铺,但是完全没有炒一下的滋味。 3,鱼头腌渍一下更入味。剁椒很咸,口味重的可以酌情加盐。一般是不用。 4,剁椒鱼头吃完了汤汁用来拌面别提多棒了!

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
159c
159c
不错哦~
不错哦~

评论73

  • 用户头像
    诺_奈何 回复回复

    👍👍👍

    1年前
  • 用户头像
    臭屁蛋妈妈 回复回复

    👍👍👍

    1年前

相关美食