清蒸鱼

7326次浏览 中等难度 制作时间60分钟

媳妇的亲戚送了条野生黑鱼来,说是给宝宝吃的。 当然,宝宝也就是吃其中的一点点,绝大部分,还是给我们吃了。 一条黑鱼有3斤多,我给宝宝留了一块中段的,还有头尾,加一段中段做了酸菜鱼, 另一中段,是拿来清蒸了。 个人认为,清蒸鱼,调料简单,做法简单,原汁原味,是最能吃出鱼的精髓的!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    清蒸鱼_的做法步骤:1

    黑鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净.

  • 步骤2

    清蒸鱼_的做法步骤:2

    把鱼头鱼尾切下.

  • 步骤3

    清蒸鱼_的做法步骤:3

    取中段,切薄片.

  • 步骤4

    清蒸鱼_的做法步骤:4

    把黑鱼片摆入大盘,撒些姜丝.

  • 步骤5

    清蒸鱼_的做法步骤:5

    撒上辣味豆豉,撒些盐

  • 步骤6

    清蒸鱼_的做法步骤:6

    淋上料酒

  • 步骤7

    清蒸鱼_的做法步骤:7

    水开后,放入蒸锅

  • 步骤8

    清蒸鱼_的做法步骤:8

    隔水蒸7--8分钟左右

  • 步骤9

    清蒸鱼_的做法步骤:9

    倒去一些蒸汁,撒上葱花

  • 步骤10

    清蒸鱼_的做法步骤:10

    淋上蒸鱼豉油

  • 步骤11

    清蒸鱼_的做法步骤:11

    浇上热油,再用些辣椒做装饰即可。

小贴士

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定. 2.因为是切成鱼片再蒸,所以时间不能够长,否则鱼肉显老.

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评论4

  • 白露苍苍 回复

    媳妇就是你儿子的老婆咯,那宝宝就是你的孙子吧。我还以为你才30岁左右呢

  • 礼拜七 回复

    不错

  • 陌艾 回复

    哈哈,美味入锅咯…

  • 四季如春3810 回复

    做的真棒,诱人。

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