凉皮

9549次浏览 中等难度 制作时间50分钟

夏天,随着小满节气的到来,天气也越来越潮湿,越来越闷热了。 做一些适合自己的凉菜季节也渐渐来临。 但是对于犯懒的我,总是给自己找各种理由做一些方便快捷的凉菜。 今天的这道快手凉皮,少了搓洗面团的时间,也省略了面糊沉淀的时间, 一起来瞧瞧吧。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    凉皮_的做法步骤:1

    澄粉和面粉放入碗中,加入适量的水调匀成比较稀的面糊(就是勺子舀起能直线落下那样)静置5分钟

  • 步骤2

    凉皮_的做法步骤:2

    这中间将蒜和姜剁末,红辣椒切小丁(这个很辣,所以我省略了辣椒油),香菜切细段,(除香菜外)全部装入碗中加其他调味品拌匀待用

  • 步骤3

    凉皮_的做法步骤:3

    取2个盆(交替使用的)抹油,舀少许的面糊(薄薄一层就好),放入烧开的热水中

  • 步骤4

    凉皮_的做法步骤:4

    盖锅盖蒸2分钟左右取出同时放在冷水表面降温,然后就能轻松揭下来,放在另一个盘中备用(表面要刷油防粘)

  • 步骤5

    凉皮_的做法步骤:5

    同时另一个空盆中再装入面糊重复刚才的动作,一直到面糊使用完毕。

  • 步骤6

    凉皮_的做法步骤:6

    将凉皮切小段

  • 步骤7

    凉皮_的做法步骤:7

    加入香菜末。调味品

  • 步骤8

    凉皮_的做法步骤:8

    加入黄瓜丝

  • 步骤9

    凉皮_的做法步骤:9

    拌匀即可

小贴士

舞语: 最方便的做法,这种做法凉皮虽然不会很劲道,但是省时间啊,适合家庭突然想增加一道凉菜时候最适合啦。

5人已收藏该美食

评论7

  • 睿心里的紫苏叶 回复

    [口水][口水][口水]

    2年前
  • 果果的厨坊 回复

    好棒啊!

    2年前
  • 血色翡翠 回复

    真不错

    2年前
  • haodou0559153882 回复

    好想吃

  • 我爱红豆沙 回复

    为什么要加面粉,澄粉不是面粉洗出来的淀粉吗,应该很劲道吧

相关美食