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冻豆腐酸菜黑鱼汤

8759次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

媳妇的亲戚送了条野生黑鱼来,足足有3斤多,我把当中段切了些鱼片清蒸了,还给宝宝留了一块, 其它的头尾再加上一段中段,就做了酸菜鱼汤。冰箱里有块冻豆腐,也一并放下, 个人感觉,用冻豆腐炖酸菜鱼,真是鲜美无比啊!

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    冻豆腐酸菜黑鱼汤_的做法步骤:1

    黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净

  • 步骤2

    冻豆腐酸菜黑鱼汤_的做法步骤:2

    准备好酸菜,冻豆腐

  • 步骤3

    冻豆腐酸菜黑鱼汤_的做法步骤:3

    锅里油热,放下洗净的酸菜,加些糖煸炒5分钟,盛出

  • 步骤4

    冻豆腐酸菜黑鱼汤_的做法步骤:4

    黑鱼头,尾切大块,当中段片薄片

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小贴士

1.煮鱼骨头,冻豆腐的时间可以久些,煮鱼片的时间只能在3--4分钟,这样鱼肉才鲜嫩. 2.因为我不怎么吃辣,所以只放了些辣椒酱,最后撒些辣椒是装饰的。

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