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番茄炒鸡蛋

3.3万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

十七岁的表弟那年出国留学,几年后我出差路过他所在的城市, 于是约着见面。 几年不见的表弟瘦了不少, 当时重逢时说了些什么话都记不起来,但是很清楚记得是,最后问他有什么话要捎给他妈, 他说了一句告诉妈妈他会做“番茄炒鸡蛋”了。 类似这句的话,我曾在许多出外游学、在外生活的人听到过, 给父母汇报时自己最先、最快、最会的就是这道家常菜。 除了告诉父母自己有能力照顾好自己,好让父母不要担心的同时也用这经典菜传达了对父母的思念, 想念妈妈的味道。 “番茄炒鸡蛋”虽说是一道大众菜肴,但它营养搭配合理,番茄含有维生素C和丰富的胡萝卜素,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠; 番茄红素具有特别的抗氧化能力,多吃番茄能抗衰老作用,使皮肤保持白皙。而鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质,它所含的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例, 在营养丰富的同时,还具有健脑抗衰老的作用。    简单的食材,好吃易做, 成为了许多“菜鸟级”的第一成果,但却能给你家一般的温暖,感受到妈妈的味道。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    番茄炒鸡蛋_的做法步骤:1

    将鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐

  • 步骤2

    番茄炒鸡蛋_的做法步骤:2

    搅拌均匀

  • 步骤3

    番茄炒鸡蛋_的做法步骤:3

    烧热锅, 放适量的油, 倒入打散的鸡蛋液

  • 步骤4

    番茄炒鸡蛋_的做法步骤:4

    待鸡蛋煎至定型后用铲子铲成小片, 盛出来备用

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小贴士

1. 鸡蛋加入盐调味后搅打均匀, 炒鸡蛋时油要放多一些, 鸡蛋煎至定型后再铲成小块盛出备用; 2. 炒番茄时只需用少许油,番茄必须用油炒才能有利于人体吸收, 番茄微微炒出汁时加入炒好的鸡蛋; 3. 调味时加入可以适量的生抽、白糖和盐,这些帮助番茄提色增鲜。

5人已收藏该美食

评论72

  • 潮汐的海 回复

    真的很诱人

    5月前
  • 红豆厨坊 回复

    最经典的家常菜

    6月前
  • 圣山雪瑞 回复

    真不错

    6月前
  • 桃子172761f2 回复

    要炒多久

    10月前
  • 知足便是福 回复

    番茄炒鸡蛋这是我非常喜欢的一道菜了

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