番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋

3.6万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

十七岁的表弟那年出国留学,几年后我出差路过他所在的城市, 于是约着见面。 几年不见的表弟瘦了不少, 当时重逢时说了些什么话都记不起来,但是很清楚记得是,最后问他有什么话要捎给他妈, 他说了一句告诉妈妈他会做“番茄炒鸡蛋”了。 类似这句的话,我曾在许多出外游学、在外生活的人听到过, 给父母汇报时自己最先、最快、最会的就是这道家常菜。 除了告诉父母自己有能力照顾好自己,好让父母不要担心的同时也用这经典菜传达了对父母的思念, 想念妈妈的味道。 “番茄炒鸡蛋”虽说是一道大众菜肴,但它营养搭配合理,番茄含有维生素C和丰富的胡萝卜素,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠; 番茄红素具有特别的抗氧化能力,多吃番茄能抗衰老作用,使皮肤保持白皙。而鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质,它所含的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例, 在营养丰富的同时,还具有健脑抗衰老的作用。    简单的食材,好吃易做, 成为了许多“菜鸟级”的第一成果,但却能给你家一般的温暖,感受到妈妈的味道。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    番茄炒鸡蛋_的做法步骤:1

    将鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐

  • 步骤2

    番茄炒鸡蛋_的做法步骤:2

    搅拌均匀

  • 步骤3

    番茄炒鸡蛋_的做法步骤:3

    烧热锅, 放适量的油, 倒入打散的鸡蛋液

  • 步骤4

    番茄炒鸡蛋_的做法步骤:4

    待鸡蛋煎至定型后用铲子铲成小片, 盛出来备用

  • 步骤5

    番茄炒鸡蛋_的做法步骤:5

    重新烧热锅, 放少许油, 下入番茄煸炒

  • 步骤6

    番茄炒鸡蛋_的做法步骤:6

    番茄微微出汤汁后下入煎好的鸡蛋

  • 步骤7

    番茄炒鸡蛋_的做法步骤:7

    再加入少量的生抽

  • 步骤8

    番茄炒鸡蛋_的做法步骤:8

    最后加入适量的糖和盐, 翻炒均匀

  • 步骤9

    番茄炒鸡蛋_的做法步骤:9

    盛入碗中

小贴士

1. 鸡蛋加入盐调味后搅打均匀, 炒鸡蛋时油要放多一些, 鸡蛋煎至定型后再铲成小块盛出备用; 2. 炒番茄时只需用少许油,番茄必须用油炒才能有利于人体吸收, 番茄微微炒出汁时加入炒好的鸡蛋; 3. 调味时加入可以适量的生抽、白糖和盐,这些帮助番茄提色增鲜。

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评论75

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    haodou6137667479 回复回复

    温暖营养的番茄炒鸡蛋

    1年前
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    爱吃的肚子 回复回复

    看着就好吃,不错

    1年前
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    子木水瓶 回复回复

    家常美味百吃不厌

    1年前
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    潮汐的海 回复回复

    真的很诱人

    1年前
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    红豆厨坊 回复回复

    最经典的家常菜

    1年前

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