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解密舌尖2之鱼香肉丝

6.1万次浏览 复杂难度 制作时间5分钟内

咸鲜 川菜 爆炒 午餐 炒锅

阿大

鱼香肉丝是川菜里面最具代表的一道菜，很受大家喜爱的一道菜，在舌尖2里面也看到了它的身影。看起来很复杂，其实在家做的话也是很简单的！特别是用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，没有油烟，做菜变得很轻松哦！

主料1种

辅料16种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤：1

    猪肉切丝，加入少许盐，料酒，淀粉，油里面腌制一下

  • 步骤2

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤：2

    然后将提前泡好的黑木耳切丝，青红椒，笋都切丝备用

  • 步骤3

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤：3

    在一个小碗里面加入葱姜蒜，醋，白糖，酱油，淀粉，水调成鱼香汁。把郫县豆瓣酱用刀剁碎备用

  • 步骤4

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤：4

    用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，锅烧热锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右

展开全部步骤

小贴士

鱼香汁的调制是这道菜的关键，在炒到后面的时候，先捞出里面葱姜蒜炒出香味，再倒入鱼香汁收汁。

5人已收藏该美食

评论58

  • 凤玲467579e7 回复

    看着都有食欲，明天就学着做

    5月前
  • 美味咪咪猫 回复

    好吃美味！味道超赞！

    8月前
  • 卒卒跑 回复

    看着不错哦

    8月前
  • 骆驼翔子713225 回复

    就是必须好吃

    10月前
  • 快乐宝爸 回复

    哦哦哦，好吃

    11月前

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