解密舌尖2之鱼香肉丝

解密舌尖2之鱼香肉丝

6.3万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

鱼香肉丝是川菜里面最具代表的一道菜,很受大家喜爱的一道菜,在舌尖2里面也看到了它的身影。看起来很复杂,其实在家做的话也是很简单的!特别是用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅,没有油烟,做菜变得很轻松哦!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤:1

    猪肉切丝,加入少许盐,料酒,淀粉,油里面腌制一下

  • 步骤2

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤:2

    然后将提前泡好的黑木耳切丝,青红椒,笋都切丝备用

  • 步骤3

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤:3

    在一个小碗里面加入葱姜蒜,醋,白糖,酱油,淀粉,水调成鱼香汁。把郫县豆瓣酱用刀剁碎备用

  • 步骤4

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤:4

    用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅,锅烧热锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180℃左右

  • 步骤5

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤:5

    加入适量的食用油,烧到五成热

  • 步骤6

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤:6

    放入肉丝里面,用筷子划散开

  • 步骤7

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤:7

    肉颜色变白了之后,加入豆瓣酱里面

  • 步骤8

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤:8

    炒出红油

  • 步骤9

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤:9

    接着加入所有的配菜里面翻炒

  • 步骤10

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤:10

    然后把鱼香汁里面葱姜蒜捞起来,放入锅里一起翻炒

  • 步骤11

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤:11

    差不多炒熟了,再倒入鱼香汁里面

  • 步骤12

    解密舌尖2之鱼香肉丝_的做法步骤:12

    汁收浓了就可以关火出锅了

小贴士

鱼香汁的调制是这道菜的关键,在炒到后面的时候,先捞出里面葱姜蒜炒出香味,再倒入鱼香汁收汁。

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成果照
79980275
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宝贝儿们爱吃我做的鱼香肉丝。平时她们不喜欢吃胡萝卜,所以在这道菜里就“尽情”的加了胡萝卜。
宝贝儿们爱吃我做的鱼香肉丝。平时她们不喜欢吃胡萝卜,所以在这道菜里就“尽情”的加了胡萝卜。

评论59

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    林记6 回复回复

    用得着为苏泊尔做广告么?看你做个菜而以,快说说收了厂家多少广告费?

    3月前
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    凤玲467579e7 回复回复

    看着都有食欲,明天就学着做

    1年前

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