煎烧鱼块

煎烧鱼块

3.4万次浏览 复杂难度 制作时间40分钟

不知道小伙伴们有没有发现,最近新鲜的鱼虾价格是低了好多呀,趁着便宜肯定常买一些了,今天买了一条大头鱼,鱼头用来煲汤,鱼身就用来煎烧,这样烧着吃是超级的鲜香下饭哦~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    煎烧鱼块_的做法步骤:1

    把大头鱼处理干净去头尾,鱼身斩块备用。

  • 步骤2

    煎烧鱼块_的做法步骤:2

    鱼块中加入适量姜片,盐和料酒抓匀备用。

  • 步骤3

    煎烧鱼块_的做法步骤:3

    用适量鱼露,老抽,生抽,白糖,胡椒粉,盐加少许温水搅匀成调味汁备用。

  • 步骤4

    煎烧鱼块_的做法步骤:4

    把青蒜切长段,姜蒜切小块,红彩椒和香葱切粒,准备好生粉。

  • 步骤5

    煎烧鱼块_的做法步骤:5

    腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉。

  • 步骤6

    煎烧鱼块_的做法步骤:6

    电饼铛烧热,刷上一层油,把鱼块放入小火慢煎,一面煎黄后翻面煎另一面。

  • 步骤7

    煎烧鱼块_的做法步骤:7

    煎好的鱼块取出备用。

  • 步骤8

    煎烧鱼块_的做法步骤:8

    用电饼铛的余油把姜蒜,和青蒜段下锅炒出香味。

  • 步骤9

    煎烧鱼块_的做法步骤:9

    加入鱼块。

  • 步骤10

    煎烧鱼块_的做法步骤:10

    把调味汁淋入边翻动边大火收汁即可。

小贴士

鱼入锅煎时不要急着翻动,要煎至鱼皮结块时再翻动,以免破皮。

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评论6

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    AA胭脂美人 回复回复

    煎鱼用不粘锅是最好选择

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    依然是岩儿 回复回复

    彩椒和香葱应该是出锅前倒入翻炒二下,整菜出锅的。

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    志志子 回复回复

    你的彩椒呢,下到哪了

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    蓝色普拉提 回复回复

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    蓝色普拉提 回复回复

    这是陆丰这边长吃的海鱼叫做铁卟。

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