解密舌尖2之香菇酿

解密舌尖2之香菇酿

1.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。酿香菇,做法好多,香菇跟肉完美的结合在一起了,简单又方便,菇的香味和肉的香味配起来非常香。煎的酿香菇,用锁水效果较好的厚底锅做非常好,使用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅,这款锅底厚,加热均匀。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    解密舌尖2之香菇酿_的做法步骤:1

    香菇要冷水泡发

  • 步骤2

    解密舌尖2之香菇酿_的做法步骤:2

    泡发好的香菇洗净,去掉根部,猪肉剁泥加盐、蛋清、胡椒粉、白酒拌匀,搅拌上劲。

  • 步骤3

    解密舌尖2之香菇酿_的做法步骤:3

    肉馅加少许淀粉、葱姜、花生油、酱油、少许糖、香油拌匀

  • 步骤4

    解密舌尖2之香菇酿_的做法步骤:4

    香菇均匀撒干淀粉,把肉馅用勺子填成丸子形状压实,

  • 步骤5

    解密舌尖2之香菇酿_的做法步骤:5

    苏泊尔火红点2代无油烟炒锅加入油,锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180℃左右,

  • 步骤6

    解密舌尖2之香菇酿_的做法步骤:6

    苏泊尔火红点2代无油烟炒锅,放入葱姜爆香,捞出丢掉

  • 步骤7

    解密舌尖2之香菇酿_的做法步骤:7

    放入香菇煎至出香味

  • 步骤8

    解密舌尖2之香菇酿_的做法步骤:8

    放入高汤、酱油烧开

  • 步骤9

    解密舌尖2之香菇酿_的做法步骤:9

    盖上锅盖煮15分钟左右,

  • 步骤10

    解密舌尖2之香菇酿_的做法步骤:10

    煮至汤汁少许时捞出香菇,摆放在盘子里面,水淀粉勾芡,滴入香油,

  • 步骤11

    解密舌尖2之香菇酿_的做法步骤:11

    浇在摆放好的香菇上面即可

小贴士

香菇要均匀撒干淀粉,把肉馅用勺子填成丸子形状压实,这样做出来肉丸和香菇会粘合一起。

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成果照
喵爱虫
喵爱虫
杏鲍菇一起煮的,很好吃!
杏鲍菇一起煮的,很好吃!

评论32

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    希望每天涨停 回复回复

    好!!!

    1年前
  • 用户头像
    不会飞的精灵_ 回复回复

    [鼓掌]

    1年前

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