蓝莓柠香手撕大包

8182次浏览 复杂难度 制作时间140分钟

手撕包夹着粒粒蓝莓果,味道甜蜜柔软。直接法,但是黄油并不是和我们一般做的那样揉段时间后再加入继续揉,而是直接揉进去,不错的尝试。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蓝莓柠香手撕大包_的做法步骤:1

    将黄油加牛奶加热融化后,加水冷却到50度左右。

  • 步骤2

    蓝莓柠香手撕大包_的做法步骤:2

    加入香草精。

  • 步骤3

    蓝莓柠香手撕大包_的做法步骤:3

    将所有的粉类在面包机中混合,加入鸡蛋,加入上述的黄油液,搅拌成一个柔软的面团,将它揉到扩展状态。

  • 步骤4

    蓝莓柠香手撕大包_的做法步骤:4

    一次发酵50~60分钟至两倍大。

  • 步骤5

    蓝莓柠香手撕大包_的做法步骤:5

    糖加柠檬汁1,加柠檬皮屑。搅拌均匀,黄油融化好。

  • 步骤6

    蓝莓柠香手撕大包_的做法步骤:6

    将发酵好的面团擀开50X30cm大小。

  • 步骤7

    蓝莓柠香手撕大包_的做法步骤:7

    分割成5份或者6份。

  • 步骤8

    蓝莓柠香手撕大包_的做法步骤:8

    每条上刷黄油。

  • 步骤9

    蓝莓柠香手撕大包_的做法步骤:9

    再刷柠檬糖。

  • 步骤10

    蓝莓柠香手撕大包_的做法步骤:10

    互相重叠起来。再切成小方块,即每条分割成4份。

  • 步骤11

    蓝莓柠香手撕大包_的做法步骤:11

    放入涂油的450g的吐司模具汇中。 在中间和表面撒上蓝莓。二次发酵后。烤箱预热175度,下层烤30到35分钟。

  • 步骤12

    蓝莓柠香手撕大包_的做法步骤:12

    制作奶酪霜:将奶油奶酪隔水稍加热,加入糖粉打至顺滑。加入牛奶和柠檬汁2调匀。撒在出炉的面包上。

小贴士

适合450g的吐司模具。

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评论12

  • 淑苑 回复

    漂亮

  • 393019734 回复

    很好

  • 芥茉9子 回复

    真心漂亮!

  • 天大地大吃货霸 回复

    好棒的说

  • 一杯sherry 回复

    对甜品无抵抗力

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