红酒桂花藕粉羹

7308次浏览 简单难度 制作时间40分钟

记得小时候,不像现在有这么多的零食吃,往往到了过年才能见到一些喜欢的糖果点心。每当晚上做完作业,我就会和闺蜜一道跑到街上,商场小卖部每晚都会有我们喜欢的桂花糊卖。一碗桂花糊仅仅五分钱,在现在可能不会让人觉得那是什么值得留恋的东西,可在那特定的年代,就这么一小碗藕色带着淡淡桂花香略显透明的藕粉糊,确是让我们细品良久的美味。一小匙,一小口,细细品,慢慢咽···舍不得一下吞进肚子里。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    红酒桂花藕粉羹_的做法步骤:1

    准备好食材。糯米粉用冷水和匀备用。

  • 步骤2

    红酒桂花藕粉羹_的做法步骤:2

    淀粉、糖桂花放入碗中,干红倒入碗中备用。

  • 步骤3

    红酒桂花藕粉羹_的做法步骤:3

    淀粉和糖桂花加入适量水,调匀备用。

  • 步骤4

    红酒桂花藕粉羹_的做法步骤:4

    锅中水烧开。

  • 步骤5

    红酒桂花藕粉羹_的做法步骤:5

    将糯米粉团一点点揪入水中,大火煮开。

  • 步骤6

    红酒桂花藕粉羹_的做法步骤:6

    倒入糖桂花淀粉汁。

  • 步骤7

    红酒桂花藕粉羹_的做法步骤:7

    中火煮3分钟至糊化。

  • 步骤8

    红酒桂花藕粉羹_的做法步骤:8

    倒入干红。

  • 步骤9

    红酒桂花藕粉羹_的做法步骤:9

    轻摇锅子,使干红融入粉糊中。

  • 步骤10

    红酒桂花藕粉羹_的做法步骤:10

    加入枸杞子,调好味即可温热食用。

小贴士

1、所用糯米粉味吊浆粉,冷水就可以和匀。 2、没有干红,用酒酿也不错。 3、喜欢甜食可以随各人喜好添加白糖。 4、淀粉汁倒入锅中不要立即搅动,等片刻至糊化。 5、糊化后的藕粉羹注意掌握好火候,以免溢锅或者糊掉。

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评论8

  • 猫猫咪咪喵喵 回复

    淀粉?藕粉?傻傻的分不清楚

  • 鱼眼中的爱 回复

    [耶]好想来一碗,粘粘糊糊的东西我最爱了

  • 红双阳 回复

    很棒哦

  • 小瘦子. 回复

    好稠的样子~好诱人~~

  • 蓝色南半球 回复

    藕粉,在广东也有哦,好像是假如拉肚子煮上碗喝了就会好,也不知是否属实。

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