舌尖2美食  罗宋汤

舌尖2美食 罗宋汤

2.2万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

牛肉炖土豆,共产主义了! 赶上过那标语满墙激情的年代,但那时候没有享受过“共产主义”-- 牛肉炖土豆。直到上技校时才在食堂里正经八百的品尝到了简易版的4毛钱一份的牛肉炖土豆,那真是简易版的,带皮土豆与牛肉用酱油炖的酥软绵烂。但,这毕竟也满足了我心中的对那些美好的憧憬。 罗宋汤,我觉着就是牛肉炖土豆,可能是我的做法与正版的罗宋汤相比粗糙简单了些。

烹饪步骤 23步

  • 步骤1

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:1

    牛腩切成大块。

  • 步骤2

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:2

    锅里倒入清水,倒入牛腩块煮开焯水。

  • 步骤3

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:3

    捞出焯过水的牛腩,倒入苏泊尔压力快锅。

  • 步骤4

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:4

    放入生姜。

  • 步骤5

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:5

    倒入清水,水量没过牛肉。

  • 步骤6

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:6

    把苏泊尔压力快锅上炉灶,开大火。

  • 步骤7

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:7

    待压力锅上汽后,压8分钟后关火。

  • 步骤8

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:8

    洋葱去老皮,洗净。

  • 步骤9

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:9

    切成小块。

  • 步骤10

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:10

    土豆去皮后切小滚刀块。

  • 步骤11

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:11

    胡萝卜洗净后,同样切小滚刀块。

  • 步骤12

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:12

    西红柿用火烤炙。

  • 步骤13

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:13

    烤至表皮破裂。

  • 步骤14

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:14

    晾凉后剥去西红柿皮。

  • 步骤15

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:15

    切成小块。

  • 步骤16

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:16

    炒锅里倒入油,油热后放入洋葱炒出香味。

  • 步骤17

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:17

    倒入土豆胡萝卜块,小火翻炒。

  • 步骤18

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:18

    扒开土豆胡萝卜,在空出倒入番茄酱,小火炒至粘稠。

  • 步骤19

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:19

    把所有的食材翻炒均匀,使之裹上酱汁。

  • 步骤20

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:20

    倒入西红柿,调入精盐。

  • 步骤21

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:21

    小火炒至西红柿成汤汁,变粘稠。

  • 步骤22

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:22

    打开压力锅,把煮好的牛腩连汤水一起倒入炒锅。

  • 步骤23

    舌尖2美食  罗宋汤_的做法步骤:23

    盖上锅盖,小火焖煮20分钟。

小贴士

做这个汤,菜蔬种类可根据喜好酌情增减。

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球球1102
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还不错,晚饭
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评论403

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    啊呜喵18ffeabf 回复回复

    请问,不用苏泊尔的锅做出来会有差异吗?

    6月前
  • 用户头像
    haodou14965716194940 回复回复

    不错。

    1年前

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