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酥肉

5.5万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

自从认识老公后,婆婆几乎是每年都会做这个菜.今年自己第一次也参与了做菜的全过程,做酥肉了,过年啦! 酥,给人联想就是酥脆,当这个菜出锅的时候一口咬下去酥脆满口的感觉自然就是这个名字的由来了. 把炸好的酥肉切成片,放饭上一起蒸,鸡蛋面粉加上肉,口中感觉肥而不腻, 每次上桌后第一个被吃光的菜就是它了.搭配不同的调料做成风味不同的菜式,此乃简单方便居家待客的好原料!

辅料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    酥肉_的做法步骤:1

    五花肉半斤去皮切成小块,放入少许盐,糖,拌入葱段,姜片腌制一两个小时。

  • 步骤2

    酥肉_的做法步骤:2

    准备鸡蛋五个。用力打散

  • 步骤3

    酥肉_的做法步骤:3

    面粉半斤,糖两大勺,倒入打好的鸡蛋里。

  • 步骤4

    酥肉_的做法步骤:4

    朝一个方向搅拌,直到看不到面粉里。

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小贴士

1. 鸡蛋和面粉有一定的比例,5个鸡蛋配半斤面粉,10个鸡蛋配一斤面粉,搅拌出来的面糊就比较稠。容易挂到肉上。 2. 火不能太大,炸的时候用中火。记得用竹筷子。 3. 吃的时候切成片,蒸熟后淋上调料就可以大快朵颐了。

5人已收藏该美食

评论26

  • 家养小乖猫6 回复

    感觉有点像炸茄夹的做法呢!看起来好好吃

    1年前
  • 不可思意 回复

    学习了

    1年前
  • 118ae994474 回复

    很好吃(「・ω・)「嘿

  • haodou7872823020 回复

    gj

  • haodou7872823020 回复

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