解密舌尖2之洋芋擦擦

解密舌尖2之洋芋擦擦

7663次浏览 简单难度 制作时间60分钟

我们这里也把土豆叫成洋芋子。 洋芋擦擦是陕北、山西、甘肃等地的传统食品,用擦子将土豆擦成丝丝,拌一点面粉,加点食盐、葱花,用油两面煎黄了,特别香!用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅来做,既无油烟,而且土豆丝一点儿也不粘锅。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    解密舌尖2之洋芋擦擦_的做法步骤:1

    土豆去皮,香葱洗净

  • 步骤2

    解密舌尖2之洋芋擦擦_的做法步骤:2

    将土豆用擦子擦成丝

  • 步骤3

    解密舌尖2之洋芋擦擦_的做法步骤:3

    加入50g面粉、少许食盐、胡椒粉,拌匀

  • 步骤4

    解密舌尖2之洋芋擦擦_的做法步骤:4

    放入切碎的葱花

  • 步骤5

    解密舌尖2之洋芋擦擦_的做法步骤:5

    苏泊尔火红点2代无油烟炒锅烧热

  • 步骤6

    解密舌尖2之洋芋擦擦_的做法步骤:6

    放入油,锅底火红点变成实心红色,这时候是最佳的温度

  • 步骤7

    解密舌尖2之洋芋擦擦_的做法步骤:7

    放入洋芋丝,用炒菜的铲子将其铺均匀,转中小火

  • 步骤8

    解密舌尖2之洋芋擦擦_的做法步骤:8

    一面煎黄后翻面

  • 步骤9

    解密舌尖2之洋芋擦擦_的做法步骤:9

    两面煎至煎黄即可

小贴士

土豆擦成丝之后立即加入面粉,无需清洗,土豆中含有淀粉,煎着很香。

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评论7

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    麦提莎姐姐 回复回复

    很好吃又简单

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    雪花fei 回复回复

    打锅的广告

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    浅墨65 回复回复

    我做的洋芋擦擦,还不错吧!

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    89060643 回复回复

    加入面粉时,不加水吗?请教

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    洗脸水 回复回复

    我做的洋芋擦擦哈哈。

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