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解密舌尖2之 萝卜饭

7254次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

羡慕南方的生活;如烟似画的景致,做法精致的美食,节奏不疾不徐的生活... ...处处透着优雅。 萝卜饭是泉州人的美食,据说当地人为做这个萝卜饭会不辞辛劳的准备所需的食材;应季的蔬菜,各种菌类,还有干制的海产。用泡发干货的汤水来焖制米饭,米粒吸饱鲜美的汤汁,味道香浓。 但在我这个北方人看来,萝卜饭就是炒米饭,只不过因里面加入了各种的食材,成了炒米的奢华升级版。炒米饭我是会做的,可我的方子在南方的萝卜饭面前就是残羹了,学着做这个奢华版的“炒米饭”,来应景,解馋。

主料1种

烹饪步骤27步

  • 步骤1

    解密舌尖2之 萝卜饭_的做法步骤:1

    香菇提前泡发。

  • 步骤2

    解密舌尖2之 萝卜饭_的做法步骤:2

    把泡好的香菇洗净,切小丁。

  • 步骤3

    解密舌尖2之 萝卜饭_的做法步骤:3

    海米用清水清洗干净。

  • 步骤4

    解密舌尖2之 萝卜饭_的做法步骤:4

    五花肉去皮。

展开全部步骤

小贴士

1、炒米要细火,勤翻防止炒糊。焙干的米粒较干燥,需要比平时焖米更多的水。 2、胡萝卜是溶脂蔬菜,可吸附部分五花肉煸炒出的油脂。

5人已收藏该美食

评论6

  • 小王子的梦想 回复

    好美味哦

  • 62857009 回复

    要放调料吗

  • 小梅YouYo 回复

    虽然不是很复杂,但确实费点时间,可是美味不可挡啊,我也要吃一碗~~

  • 荧姳 回复

    学习了,营养美味啊

  • 玩客 回复

    营养美味

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