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扇贝粉丝

19.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

味道很鲜美很简单易做的菜。新年餐桌上的一大亮点。 闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。 贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。   新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    扇贝粉丝_的做法步骤:1

    将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

  • 步骤2

    扇贝粉丝_的做法步骤:2

    把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

  • 步骤3

    扇贝粉丝_的做法步骤:3

    把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出

  • 步骤4

    扇贝粉丝_的做法步骤:4

    锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。

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小贴士

一定要清洗干净,并且要熟透才能食用。

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评论4179

  • 张婷d6f78e20 回复

    喜欢吃

    2月前
  • 淡烟细雨 回复

    66666

    3月前
  • 淡烟细雨 回复

    真不错

    3月前
  • 淡烟细雨 回复

    好好好

    3月前
  • 淡烟细雨 回复

    好好好

    3月前

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