豉椒清蒸鱼片

5.9万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

我家养了两只“猫”,平时很喜欢吃鱼,举凡是鱼类都很爱。一般做的最多的是水煮鱼,这次尝试了清淡的口味,用干豆豉和甜椒来蒸鱼,豆豉的香和辣椒的味道融合了鱼的鲜味,鲜鲜的,香香的,很开胃的做法,夏日的推荐菜,分享给大家。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    豉椒清蒸鱼片_的做法步骤:1

    鱼切片,用少许盐料酒,胡椒粉腌10分钟

  • 步骤2

    豉椒清蒸鱼片_的做法步骤:2

    姜切丝 葱切丝,大蒜切片

  • 步骤3

    豉椒清蒸鱼片_的做法步骤:3

    干豆豉准备适量

  • 步骤4

    豉椒清蒸鱼片_的做法步骤:4

    摆盘(下面放一些蒜片,蒸好了以后有股蒜香),上面放葱丝,姜丝,放一勺蒸鱼豉油

  • 步骤5

    豉椒清蒸鱼片_的做法步骤:5

    上笼蒸7分钟

  • 步骤6

    豉椒清蒸鱼片_的做法步骤:6

    锅里加入2汤匙的油烧热

  • 步骤7

    豉椒清蒸鱼片_的做法步骤:7

    从新在鱼片面上摆上葱姜丝,在把热油浇在鱼片上即可

小贴士

1、前期用盐腌鱼的时候,盐的用量要控制好,不要放多了,因为最后还要浇上有咸味的蒸鱼豉油。 2、蒸鱼的时候在鱼身下垫上一些葱姜,可以架空鱼身,蒸的时候热空气更均匀的流通,让鱼两面熟度一样。 3.甜椒蒸的时候可以先用一半,为了取其的鲜辣味,蒸好再用一半,取其颜色

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评论63

  • 倩倩宝贝 回复

    好多年没吃过鲢鱼了

    1年前
  • bi霞 回复

    我也喜欢这样做鱼,鲜甜美味

    1年前
  • 兰花6666666 回复

    好,营养又美味

    1年前
  • 兰花6666666 回复

    好,营养又美味

    1年前
  • 兰花6666666 回复

    好,营养又美味

    1年前

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