丝瓜炒蛋

8632次浏览 中等难度 制作时间30分钟

丝瓜的香滑是那种浓淡相宜的感觉,简单又下饭的一道菜。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    丝瓜炒蛋_的做法步骤:1

    1 丝瓜刮皮,斜刀切片。葱、姜、蒜切好备用。

  • 步骤2

    丝瓜炒蛋_的做法步骤:2

    2 鸡蛋打散,加少许盐,热油下锅炒一下

  • 步骤3

    丝瓜炒蛋_的做法步骤:3

    3 锅中入适量油,油温6.7成热时加入八角,花椒爆香。

  • 步骤4

    丝瓜炒蛋_的做法步骤:4

    4 加入葱姜蒜,爆香,加入半小勺盐。

  • 步骤5

    丝瓜炒蛋_的做法步骤:5

    5 加入丝瓜,翻炒均匀后,加入少量水,丝瓜本身就会出水,所以少加一些,不至于糊锅底就好了。

  • 步骤6

    丝瓜炒蛋_的做法步骤:6

    6 加入鸡蛋,炒制丝瓜有点透明状,加入少许鸡精,根据口味调味。出锅即可。

小贴士

丝瓜去皮,可切片,也可斜切成块。炒制的时候丝瓜本身会出水,所以加一点就可以了。如果是不粘锅,甚至可以不加水。

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评论22

  • 白雾baiwu 回复

    #舌尖2#夏天的开胃菜

  • 小堂堂妈妈 回复

  • 紫小翊 回复

    晚上刚吃的~

  • 飘雪厨房 回复

    好吃,经常做的

  • 聪聪彦彦 回复

    参考菜谱做的,感觉还不错吧~

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