清蒸鱼

1.6万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

心情故事 今晚的清蒸鱼采用长江子鱼,长江子鱼也就是鲻鱼,子鱼是鲻鱼的别名。细细长长的一种鱼,通体只得一根主骨,还有就是腹部的两排长长弯弯的刺。没小刺的鱼吃起来就是让人喜欢,更兼这鱼肉质细腻,没有泥腥味,不比鲈鱼鳜鱼差呢。一斤半的一条子鱼,太长,锅都放不下,只好切成两半。 鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,一般人都可食用,尤适宜体质虚弱,营养不良,脾胃气虚,不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    清蒸鱼_的做法步骤:1

    食材:长江子鱼。

  • 步骤2

    清蒸鱼_的做法步骤:2

    姜片铺在整盘上。

  • 步骤3

    清蒸鱼_的做法步骤:3

    长江子鱼择洗干净,切半,放在姜片上。

  • 步骤4

    清蒸鱼_的做法步骤:4

    姜丝铺放在鱼身上。

  • 步骤5

    清蒸鱼_的做法步骤:5

    放入锅中,旺火蒸5分钟。

  • 步骤6

    清蒸鱼_的做法步骤:6

    熄火,揭盖。

  • 步骤7

    清蒸鱼_的做法步骤:7

    拿出鱼盘,倒掉盘里的水和姜丝。

  • 步骤8

    清蒸鱼_的做法步骤:8

    放入葱丝。

  • 步骤9

    清蒸鱼_的做法步骤:9

    淋上滚烫的橄榄油。

  • 步骤10

    清蒸鱼_的做法步骤:10

    淋上适量的酱油,即可上桌享用。

小贴士

蒸鱼时间由鱼的大小来掌控。

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评论2

  • leture 回复

    不用放盐的咩?

  • 天大地大吃货霸 回复

    自己做的卫生又健康

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