清蒸黄骨鱼

5.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

四川人吃的黄辣丁,南方人叫做黄骨鱼。黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平,有利尿之功效,可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食;小儿痘疹初期宜食。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    清蒸黄骨鱼_的做法步骤:1

    黄骨鱼洗净沥干水

  • 步骤2

    清蒸黄骨鱼_的做法步骤:2

    切成均匀大块

  • 步骤3

    清蒸黄骨鱼_的做法步骤:3

    姜,葱切碎

  • 步骤4

    清蒸黄骨鱼_的做法步骤:4

    将配料跟鱼一起放盆里

  • 步骤5

    清蒸黄骨鱼_的做法步骤:5

    加入油,盐。酱油等调料一起拌匀腌五分钟入味

  • 步骤6

    清蒸黄骨鱼_的做法步骤:6

    腌入味后装入盘子铺平

  • 步骤7

    清蒸黄骨鱼_的做法步骤:7

    隔水蒸10分钟即可。出锅喜欢可以撒些葱叶没有也不影响

小贴士

据前人经验,因黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食;小儿痘疹初期宜食。

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评论2

  • 云香丽 回复

    简单易做,又美味好吃。

    1年前
  • 24816896 回复

    今早我老公上班前给我买了两条这种鱼,正想该怎么做呢,用你这方法试试

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