煎饼

4.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

按照家乡习俗,过年要蒸好多的馒头留着节日的时候吃,因为今年没在家乡过年,家里也没准备过年的馒头,所以,在过年时节,就做了煎饼当做主食用,本来这煎饼,要放在二月二的时候煎来吃的,在外过年,很多规矩都不讲了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    煎饼_的做法步骤:1

    将香肠、菜椒和香肠切碎粒备用。

  • 步骤2

    煎饼_的做法步骤:2

    鸡蛋加入五香粉、食盐,搅拌均匀。

  • 步骤3

    煎饼_的做法步骤:3

    将面粉放入蛋液中。

  • 步骤4

    煎饼_的做法步骤:4

    将面粉搅拌均匀,这个时候是非常稠的面糊,这样做是可以让面粉充分拌匀,不留面疙瘩。

  • 步骤5

    煎饼_的做法步骤:5

    再加入适量水,这个时候加水,面糊的浓稠度就容易调控了。

  • 步骤6

    煎饼_的做法步骤:6

    将切好的蔬菜粒放入拌匀即可。

  • 步骤7

    煎饼_的做法步骤:7

    煎锅坐火上,放油少许,倒入搅拌均匀的面粉糊,转动煎锅,让面粉糊铺平在锅内。

  • 步骤8

    煎饼_的做法步骤:8

    一面定型后翻面煎另外一面。 两面金黄,即可出锅食用。

小贴士

先用鸡蛋调成稠的面糊,这样做是可以让面粉充分拌匀,不留面疙瘩。

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评论35

  • 聆听雨声66 回复

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    1年前
  • ioleyou 回复

    怎么掌握火候?

  • haodou8948124442 回复

    于是我成功的做成了炒饼。。??

  • haodou8259730776 回复

    [撇嘴][撇嘴]就那样

  • 大象君哦 回复

    我做失败了,做的太厚,然后没办法,我就做了个番茄酱撒上去,吃着还可以

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